अण्डा पकाउने सही तरिका जान्नुहोस्

काठमाडाैँ – अण्डालाई लामो समयसम्म उच्च तातोमा पकाउँदा भिटामिन र एन्टिअक्सिडेन्ट कम हुन्छ वा पूर्ण रूपमा नष्ट हुन्छ। यसो गर्दा अण्डा खानुको कुनै अर्थ छैन ।

अण्डालाई लामो समयसम्म उच्च तातोमा पकाउँदा भिटामिन र एन्टिअक्सिडेन्ट कम हुन्छ वा पूर्ण रूपमा नष्ट हुन्छ। यसो गर्नाले अण्डा खानुको कुनै अर्थ रहँदैन, किनभने यसमा स्वाद मात्र बाँकी रहन्छ, त्यसैले अण्डालाई राम्ररी पकाउनु पर्छ ।

अण्डा पोषक तत्वले भरिपूर्ण हुन्छ । यो खाँदा शरीरलाई धेरै किसिमले फाइदा हुन्छ । अण्डामा प्रोटिन, भिटामिन र ओमेगा-६ फ्याटी एसिड पाइन्छ, जुन शारीरिक र मानसिक दुवै स्वास्थ्यका लागि आवश्यक हुन्छ। त्यसैले अण्डा खाँदा स्वास्थ्य तन्दुरुस्त रहन्छ तर यो तब मात्र सम्भव हुन्छ जब अण्डालाई राम्ररी पकाएर खाइन्छ ।

वास्तवमा, जब खानाहरू पकाइन्छ, तिनीहरूको केही पोषक तत्वहरू कम हुन्छन्। स्वास्थ्य विज्ञहरूका अनुसार अण्डालाई धेरै समयसम्म तातोमा पकाउँदा त्यसमा पाइने पोषक तत्व नष्ट हुन्छ । यस्तो अवस्थामा यसको स्वाद मात्र सुरक्षित रहन्छ। यस्तो अवस्थामा अण्डा पकाएर खाने सहि तरिका के हो जानौं…

उमालेको अण्डा खानु सबैभन्दा फाइदाजनक हुन्छ । उमालेपछि, अण्डामा पाइने पोषक तत्वहरू लगभग शून्यमा कम हुन्छन्। अण्डालाई ५-१० मिनेटको लागि पानीमा उमालेर राख्नुपर्छ। यसलाई धेरै कडा उमाल्नबाट बच्नुपर्छ।

अण्डा पोच गरिएको थोरै समयमा ढिलो तातोमा तयार हुन्छ। यसमा पनि कम पोषक तत्व नष्ट हुन्छ । यसलाई बिना तेल माइक्रोवेभमा पकाउनु पनि राम्रो मानिन्छ। एकै समयमा, पकाएको अन्डामा पनि, पोषक तत्वहरू धेरै नष्ट हुँदैनन्। यो स्वास्थ्यका लागि पनि राम्रो हो । पकाएको अण्डा तौल घटाउन खोज्नेहरूका लागि राम्रो हुन्छ। यसमा राम्रो मात्रामा प्रोटिन हुन्छ, जसले ऊर्जा प्रदान गर्छ र लालसालाई नियन्त्रण गर्छ।

ओमलेट बनाउँदा यसमा धेरै तरकारीहरू मिसाउनुहोस्। यसले उनलाई थप स्वस्थ बनाउँछ। यसमा तेलको प्रयोग कम गर्नुहोस्। प्याज, टमाटर, पालक, क्याप्सिकम, गाजर, ब्रोकाउली र च्याउ जस्ता तरकारीहरू थपेर ओमलेटलाई थप पौष्टिक बनाउन सकिन्छ।

अण्डाको पोषक तत्वहरू जोगाउन, उच्च गर्मीमा प्रयोग गरिने स्वस्थ तेल प्रयोग गर्नु राम्रो हुन सक्छ। यसको लागि एभोकाडो तेल र सूर्यमुखी तेल प्रयोग गर्न सकिन्छ।