काठमाडाैँ – दाल हरेक भारतीय भान्सा मा एक मुख्य अवयव हो। यो स्वास्थ्यका लागि निकै पौष्टिक हुन्छ । तर, कहिलेकाहीँ दालको पानी छोडिन्छ, यस्तो अवस्थामा यसको प्रयोग कसरी गर्ने थाहा पाउनुस।
बाँकी दाल पानी प्रयोग गर्ने ५ तरिका
दाल हरेक भारतीय भान्सा मा एक प्रमुख हो। तर के तपाईलाई थाहा छ बाँकी रहेको दालको पानीलाई धेरै तरिकाले प्रयोग गर्न सकिन्छ । दालको पानीले सजिलै चामल वा अन्नको स्वाद बढाउन सक्छ जबकि यी व्यंजनहरूमा गहिराइ र पोषण थप्छ। तपाईंले चामल, क्विनोआ, वा तपाईंको मनपर्ने अन्य कुनै अन्न पकाउँदा दालको पानीलाई पानीले बदल्नु पर्छ।
मसूरको पानीले सूपको लागि ब्रोथ आधारको रूपमा काम गर्दछ किनकि यसले यसमा समृद्ध स्वाद थप्छ। यो सब्जी सूप, दाल स्ट्यु वा क्रीमयुक्त प्यूरी सूपको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। दालको पानीले यी सूप र स्ट्युहरूमा थप तह थप्छ, तिनीहरूलाई पौष्टिक र सान्त्वनादायी बनाउँछ।
मसूरको पानीले भाँडाको लागि प्राकृतिक गाढा बनाउने काम गर्छ। दालको हल्का स्वाद प्रदान गर्न र रेशमी, समृद्ध बनावट सिर्जना गर्न यसलाई आफ्नो मनपर्ने करी व्यंजनहरूमा थप्नुहोस्। तपाईं यसको पोषण मूल्य बढाउन टमाटर आधारित चटनी वा क्रीमी ग्रेभीको रूपमा पनि दालको पानी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
यो असामान्य लाग्न सक्छ, तर नमी र स्वाद थप्नको लागि तपाईंको बेकिंग परियोजनाहरूमा दालको पानी समावेश गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। रोटी, पेस्ट्री, प्यानकेक वा मफिन पकाउँदा दालको पानी मिलाउनुहोस्। यसो गर्दा दालको राम्रोपनसँगै परिकारको सुगन्ध र स्वाद पनि बढ्छ।
दालको पानीमा प्रशस्त मात्रामा पौष्टिकता हुन्छ, जुन तपाईंको बिरुवाको वृद्धिको लागि आवश्यक हुन्छ। तरलमा उपस्थित भिटामिन र खनिजहरूले तपाईंको बिरुवालाई पोषण दिन र स्वस्थ वृद्धिलाई बढावा दिन सक्छ।
यसका लागि, मुगको दालको पानी बिरुवाको वृद्धिको लागि विशेष गरी लाभदायक हुन्छ किनभने यसमा इन्जाइम, एमिनो एसिड र हर्मोन प्रशस्त मात्रामा हुन्छ जुन बिरुवाको वृद्धिको लागि आवश्यक हुन्छ।
यो खबर पढेर तपाईलाई कस्तो महसुस भयो ?
प्रतिक्रिया