काठमाडौँ- नेपाली भान्सामा मुलाको प्रयोग वर्षैभरि हुने गर्दछ। चाहे अचार होस्, तरकारी, परिकार, वा सलाद, मुला बहुप्रयोगी तरकारीको रूपमा चिनिन्छ। तर स्वाद र पाकशैलीमै सीमित नरहेर, मुलाले हाम्रो स्वास्थ्यमा पार्ने सकारात्मक प्रभावहरू पनि उत्तिकै महत्वपूर्ण छन्।
विशेषज्ञहरूका अनुसार, मुला पोषणतत्त्वले भरिएको, रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउने तथा पाचन प्रणालीलाई सुधार गर्ने प्राकृतिक औषधि सरहको तरकारी हो। चिकित्सा विज्ञानले समेत यसका अनेकौं फाइदाहरू पुष्टि गरिसकेको छ।
पाचन प्रणाली सुधारमा सहयोगी
मुलामा फाइबरको मात्रा उच्च हुने भएकाले यो पाचन प्रणालीका लागि अत्यन्त उपयोगी मानिन्छ। कब्जियतबाट पीडित व्यक्तिहरूका लागि मुला सेवन गर्नु विशेष लाभदायक हुन्छ। यसको नियमित सेवनले मलद्वार सफा गर्न मद्दत गर्छ र पेटलाई हल्का महसुस गराउँछ।
मूत्र प्रणाली सफा गर्ने शक्ति
मुला प्राकृतिक डाइयुरेटिक (पिसाब लाग्ने प्रक्रिया बढाउने तत्व) हो। यसले शरीरको विषालु तत्व पिसाबमार्फत बाहिर निकाल्न सहयोग पुर्याउँछ। किड्नीमा असर पार्ने तत्वहरूलाई हटाउन मुलाले विशेष भूमिका खेल्दछ।
क्यान्सरविरुद्ध सुरक्षा
क्यान्सर अनुसन्धानसम्बन्धी विभिन्न अध्ययनले मुलामा पाइने ग्लुकोसिनोलेट नामक यौगिकले क्यान्सरको खतरा घटाउने सम्भावना देखाएका छन्। खासगरी मलद्वार, पेट र छालासम्बन्धी क्यान्सरका विरुद्ध यो प्रभावकारी मानिन्छ।
छालाको स्वास्थ्यका लागि लाभदायक
मुलामा पाइने एन्टिअक्सिडेन्ट, भिटामिन C र अन्य पोषक तत्त्वहरूले छालाको चमक र स्वच्छता कायम राख्न सहयोग पुर्याउँछ। यसको रस अनुहारमा लगाउँदा डन्डीफोर, डागधब्बा तथा चायाँ फिक्का पार्न सकिन्छ।
मधुमेहका बिरामीका लागि उपयोगी
मुला लो ग्लाइसेमिक इन्डेक्स भएको तरकारी हो, जसले रक्तमा चिनीको मात्रा छिट्टै नबढाउने भएकाले मधुमेह (डायबिटिज) भएका बिरामीका लागि उपयोगी हुन्छ। यसको नियमित सेवनले रगतमा ग्लुकोजको नियन्त्रणमा मद्दत पुर्याउँछ।
हृदय स्वास्थ्य सुधार
मुलाले शरीरमा रहेको कोलेस्ट्रोलको मात्रा घटाउन मद्दत गर्छ। यसमा पाइने पोटासियमले रक्तचाप सन्तुलनमा राख्छ, जसले हृदयघात र उच्च रक्तचापको खतरा कम गर्छ।
तौल नियन्त्रणमा सहयोग
कम क्यालोरी र उच्च फाइबरयुक्त मुला तौल घटाउने चाहना भएका व्यक्तिहरूका लागि उपयुक्त हुन्छ। यो पेट भरिएको महसुस गराउँछ तर शरीरमा चिल्लो र बोसो जम्मा हुन दिँदैन।
स्वासप्रश्वास प्रणालीमा लाभ
मुलाको सेवनले खोकी, दमजस्ता स्वासप्रश्वास सम्बन्धी समस्या हटाउन सहयोग पुर्याउँछ। विशेषगरी मुलाको रस महसहित सेवन गर्दा खोकी तथा दमका बिरामीलाई राहत मिल्ने जनविश्वास रहेको छ।
कसरी खाने त मुला?
काँचै सलादको रूपमा: भिजाएर राम्रोसँग सफा गरेपछि काँचो मुला काटेर सलादको रूपमा खाँदा पोषण तत्व ज्यूँका त्यूँ रहन्छ।
अचारको रूपमा: मुला अचार नेपाली परिकारमा अभिन्न अङ्ग हो, विशेष गरी तोरीको तेल र मसला मिसाएर बनाइएको मुला अचार स्वादिलो मात्र नभएर पाचनमा पनि सहयोगी हुन्छ।
पकाएर तरकारी: मुला आलु, मुला साग वा केवल मुला मात्र पकाएर खाने चलन गाउँघरमा व्यापक छ।
रस निकालेर: बिहान खाली पेटमा मुलाको रस पिउनु स्वास्थ्यका लागि निकै लाभदायक मानिन्छ।
छालामा एलर्जी तथा स्वासप्रश्वासमा असर पार्न सक्छ।
यो खबर पढेर तपाईलाई कस्तो महसुस भयो ?
प्रतिक्रिया