कम समयमा घरमै पकाउनुहोस् यो स्वादिष्ट करेलाको अचा

काठमाडौँ – धेरैजसो मानिसले खानासँगै अचार खाने गर्छन् । करेलाको अचार खान स्वादिलो ​​मात्र नभएर स्वास्थ्यका लागि पनि निकै फाइदाजनक मानिन्छ ।

अचारले खानाको स्वाद दोब्बर बनाउँछ। अचार धेरै प्रकारका भए तापनि एउटा यस्तो अचार छ, जुन खानमा स्वादिलो ​​मात्र नभएर स्वास्थ्यका लागि पनि निकै फाइदाजनक हुन्छ ।

मधुमेह रोगीहरूको लागि स्वादिष्ट अचार
यति मात्र होइन, यसको सेवन मधुमेहका बिरामीका लागि निकै फाइदाजनक मानिन्छ । यो अचार यति स्वादिष्ट हुन्छ कि कतिपयले यसलाई खानासँगै सिधै खान्छन् । हामीलाई यो अचारको बारेमा थाहा दिनुहोस्।

करेलाको अचार
वास्तवमा करेला खान निकै तितो हुन्छ । तर यसको अचारले खानालाई स्वादिष्ट बनाउँछ। मधुमेहका बिरामीले करेलाको अचार खाएमा चिनीको मात्रा बराबर रहन्छ । आउनुहोस् करेलाको अचार बनाउने विधि जानौं।

करेलाको अचार बनाउनका लागि सामग्री
करेलाको अचार बनाउनको लागि, तपाईलाई केहि सामग्री चाहिन्छ जस्तै, १ किलो करेला (सानो टुक्रामा काटेर), दुई कप तोरीको तेल, एक कप मेथीको दाना, एक कप तोरी, एक कप नाइजेला, एक चम्चा जीरा। , धनियामा बेसार, रातो खुर्सानीको धुलो, एक चिम्टी हीङ्ग, स्वाद अनुसार नुन, एक कप कागतीको रस, दुईदेखि तीनवटा बारीक काटेको हरियो खुर्सानीको प्रयोग गरेर अचार बनाउन सकिन्छ ।

करेलाको अचार कसरी बनाउने ?
करेलाको अचार बनाउन सबैभन्दा पहिले मसला तयार गर्नुपर्छ । यसका लागि एउटा प्यानमा तोरीको तेल तताएर मेथीको दाना, तोरी, नाइजेला, मेथी, जीरा र धनिया हालेर हल्का सुनौलो बनाउनुहोस्। अब भुटेको मसलालाई चिसो पारेर मिक्सरमा पिस्नुहोस्। अब अचारको मिश्रण तयार गर्नुहोस्, यसका लागि तपाईंले एउटा ठूलो भाँडोमा काटेको करेला लिनु पर्छ, यसमा नुन, बेसारको धुलो, रातो खुर्सानीको धुलो, हींग, कागतीको रस र सबै मसलालाई मिक्सरमा हालेर राम्ररी मिलाउनु पर्छ।

गिलास जारमा भण्डारण
जब यो सबै मिलाइन्छ, तपाइँ यसलाई सफा गिलास जारमा भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंले गिलासको भाँडोलाई २ देखि ३ दिनसम्म घाममा राख्न सक्नुहुन्छ। अब तपाईंको करेलाको अचार तयार छ। यदि तपाइँ मीठो र अमिलो खाना खान चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ यसमा थोरै मात्रामा गुड़ मिसाउन सक्नुहुन्छ।