गर्मीमा स्वस्थ रहन कुन खाना बढी फाइदाजनक हुन्छ ?

काठमाडाैँ – कोदो अर्थात् मोटो अनाज भिटामिन, खनिज, फाइबर, आइरन, प्रोटिन र ग्लुटेन-फ्री सहित धेरै पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण हुन्छ, जुन धेरै तरिकामा लाभदायक मानिन्छ।

यी खानेकुराले मधुमेह नियन्त्रण गर्न, तौल घटाउन र ऊर्जा बढाउन मद्दत गर्छ। यति मात्र होइन, यो मुटुलाई स्वस्थ बनाउन पनि निकै सहयोगी हुन्छ । ज्वार, कोदो र रागी कोदोमा मात्र समावेश गरिन्छ। विज्ञहरू पनि कोदोलाई निकै राम्रो मान्छन् । यसलाई आहारमा राख्न सिफारिस गरिन्छ। तर, कोदो कहिल्यै खान मिल्दैन ।

विशेषगरी गर्मीमा खानपानमा विशेष ध्यान दिनुपर्छ । त्यसैले यदि तपाइँ गर्मीमा स्वस्थ रहन कोदो खाँदै हुनुहुन्छ भने, यो पनि जान्नु आवश्यक छ कि कोही ब्रेकफास्टमा बढी फाइदाजनक हुन्छ भने कोही दिउँसोको खानामा। आउनुहोस् जानौं कुन समयमा खाने कोदो…

बिहानको खाजा
विज्ञहरूका अनुसार बिहानको खाजामा कोदो, जसलाई रागी पनि भनिन्छ, खानु राम्रो हुन्छ । यसमा क्याल्सियम, आइरन र फाइबर प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यिनको सेवनले शरीरको उर्जा कायम रहन्छ र तौल पनि नियन्त्रणमा रहन्छ । फाइबर पाइने भएकाले लामो समयसम्म पेट भरिराख्छ ।

खाजाको लागि उत्तम
दिउँसोको खानामा कोदो खानु राम्रो हो । तिनीहरू ग्लुटेन-मुक्त हुन्छन् र प्रोटीन, फाइबर र एन्टिअक्सिडेन्टमा धनी हुन्छन्। यसमा एमिनो एसिड पनि प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ । दिउँसोको खानामा कोदोको रोटी र खिचडी खानु राम्रो विकल्प हो। यसो गर्दा भोक मेटिन्छ र ब्लड सुगर पनि नियन्त्रणमा रहन्छ।

डिनरको लागि उत्तम
कांगनीलाई डिनरमा समावेश गर्न सकिन्छ। जटिल फाइबरको उत्कृष्ट स्रोत कंगनीले खाना सजिलै पचाउँछ। यसबाट पुलाउ, उपमा र अन्य धेरै परिकार तयार गरेर खान सकिन्छ । यो समग्र शरीरको लागि राम्रो हुन सक्छ।

कोदो कसरी उपभोग गर्ने

कोदो रोटी धेरै स्वस्थ छ। यो खाँदा पेट भरी रहन्छ र तौल नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ ।

कोदोको खिचडी एकदमै स्वस्थकर हुन्छ। यसलाई दाल, तरकारी र मसला मिसाएर बनाइन्छ।

कोदो पुलाउ पनि एकदमै स्वस्थ मानिन्छ।

तपाईं इडली, उपमा, मिठाई बनाउन र कोदो खान सक्नुहुन्छ। यसले मोटोपना बढाउँदैन ।

कोदोको सुप पिउनु फाइदाजनक हुन्छ । यसमा धेरै प्रकारका तरकारी र मसलाहरू छन्।