तौल घटाउनका लागि उत्कृष्ट ५ दाल कुन कुन हुन् ?

काठमाडाैँ – दाल खानु स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ । यसमा उच्च प्रोटिन पाइन्छ । शाकाहारी मानिसहरूका लागि दाल प्रोटिनको लागि उत्तम मानिन्छ। नेशनल सेन्टर फर बायोटेक्नोलोजी इन्फर्मेसनका अनुसार दालमा ठूलो मात्रामा प्रोटिन पाइन्छ, जसले तौल छिटो घटाउन सक्छ (दाल फर वेट लस)।

वास्तवमा दालमा उच्च प्रोटिन बाहेक फाइबर, भिटामिन र मिनरल्स पाइन्छ, जुन स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ । त्यहाँ धेरै प्रकारका दालहरू छन्। यस्तो अवस्थामा ५ वटा दाललाई आफ्नो आहारमा समावेश गरेर छिटो तौल घटाउन सकिन्छ ।

दाल तौल घटाउन उपयोगी

अरहर दाल
धेरैजसो घरमा परेवाको दाल हरेक दिन बनाइन्छ। यसमा प्रशस्त मात्रामा प्रोटिन पाइन्छ । यसलाई तूर दाल पनि भनिन्छ । प्रोटिन बाहेक यसमा कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, क्याल्सियम, आइरन, पोटासियम र म्याग्नेसियम प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। तौल घटाउनुका साथै परेवामा पाइने पोटासियम र फाइबरले मुटुलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छ ।

चना दाल
उच्च प्रोटिनको लागि चनाको दाल पनि खान सकिन्छ । यसमा प्रोटिन मात्र नभएर क्याल्सियम, पोटासियम, भिटामिन ए, आइरन र फाइबर पनि प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ । यसमा जिंक र फोलेट पनि पाइन्छ, जुन शरीरलाई पूर्ण रूपमा फिट राख्न आवश्यक हुन्छ। चनाको दाल तौल घटाउन सहयोगी हुन्छ । यसमा कम बोसो र अधिक प्रोटीन हुन्छ।

रातो ‘मुसुरो‘ दाल
तौल घटाउन चाहनुहुन्छ भने दैनिक रातो ‘मुसुरो’ दाल खान सक्नुहुन्छ । यसका अरु धेरै फाइदा छन् । यसमा कम बोसो र उच्च फाइबर पाइन्छ, जसले तौल नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ। यसका साथै पाचन क्रियामा पनि सुधार हुन्छ । रातो ‘मुसुरो’ दाल खाँदा ग्लाइसेमिक नियन्त्रणमा रहन्छ। यसमा प्रोटिन मात्र नभएर फाइबर, भिटामिन बी, भिटामिन सी, फस्फोरस, क्याल्सियम र म्याग्नेसियम पनि पाइन्छ।

हरियो मूंग दाल
हरियो मुगको दाल खाँदा तौल छिट्टै कम हुन्छ । एक कचौरा मुगको दालले लामो समयसम्म पेट भरी राख्छ, जसले गर्दा धेरै खानबाट बचाउँछ। यस दालमा उच्च मात्रामा प्रोटिनका अलावा भिटामिन–बी२, बी३, बी५, बी६, फाइबर, फोलेट, म्यांगनीज, म्याग्नेसियम, भिटामिन–बी१, फस्फोरस, आइरन, पोटासियम, सेलेनियम जस्ता पोषक तत्वहरू पाइन्छ ।

उडद दाल
उडदको दाल दोसा, इडली जस्ता दक्षिण भारतीय खानाहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। खिचडी बनाएर खानु निकै फाइदाजनक हुन्छ । यसबाट तौल छिट्टै घटाउन सकिन्छ । उडदको दालमा प्रोटिन मात्र नभई कार्बोहाइड्रेट, डाइटरी फाइबर, धेरै प्रकारका भिटामिन, क्याल्सियम, आइरन र म्याग्नेसियम पनि पाइन्छ।