रोटी वा भात तपाईको स्वास्थ्यको लागि कुन राम्रो ?

काठमाडौं – आजको अस्वस्थ जीवनशैलीमा स्वास्थ्यको ख्याल गर्नु निकै जरुरी छ । यस्तो अवस्थामा खाना खाने कि नखाने भन्ने प्रश्न अक्सर उठ्छ । रोटी र भातमा पनि यस्तै अन्योल छ । तपाईले पनि धेरै पटक सोच्नु भएको होला कि हामीले धेरै भात खाएर गल्ती गरिरहेका छौं वा दैनिक रोटी मात्र खानु स्वास्थ्यको लागि राम्रो छ कि छैन।

आजको जीवनशैलीमा मानिसहरु स्वास्थ्यप्रति पहिलेभन्दा धेरै सचेत भएका छन् । यस्तो अवस्थामा प्रायः कतिपय खानेकुरालाई लिएर बहस हुने गर्छ । यी मध्ये एउटा समस्या भनेको रोटी खाने कि भात, स्वास्थ्यका लागि राम्रो हो ।

स्वास्थ्यको लागि उत्तम के हो ?

के तपाईलाई थाहा छ रोटी होस् वा भात, दुबैमा क्यालोरीको मात्रा समान हुन्छ । एकै समयमा, यदि मधुमेह वा तौल नियन्त्रण गर्ने कुरा आउँछ भने, तपाईंले दैनिक कति क्यालोरीहरू खपत गर्दै हुनुहुन्छ भन्ने कुरामा ध्यान दिन महत्त्वपूर्ण हुन्छ।

यस्तो अवस्थामा तपाईलाई यसको बारेमा थाहा हुनुपर्छ। यसबाहेक, एउटा मिथक पनि प्रचलित छ कि कार्बोहाइड्रेट खाँदा तौल बढ्छ। कार्बोहाइड्रेटले तपाईको मोटोपन निम्त्याउन सक्छ भन्ने कतै पनि प्रमाणित भएको छैन।

एकै समयमा, यदि शरीरमा ऊर्जा स्तर बढाउने कुरा आउँछ भने, केही अध्ययनहरूले यसमा कार्बोहाइड्रेट उपयोगी हुने विश्वास गर्छन्। यसले शरीरको बोसो पचाउन पनि काम गर्छ। यस्तो अवस्थामा, तपाईंको दैनिक आहारमा जटिल कार्बोहाइड्रेटको मात्रा कम्तिमा ५० प्रतिशत हुनुपर्छ। तपाईलाई मनपर्ने खाना, तपाई यसलाई आफ्नो आहारको हिस्सा बनाउन सक्नुहुन्छ।

भात खाँदा छिट्टै पेट भरिन्छ ?
चामलमा राम्रो मात्रामा स्टार्च हुन्छ । हाम्रो पाचन प्रणालीले यसलाई पचाउन धेरै मिहिनेत गर्नुपर्दैन, तर हो, यसलाई खाँदा पेट छिट्टै भरिन्छ किनभने यसमा रोटीभन्दा कार्बोहाइड्रेट बढी हुन्छ। एकै समयमा, रोटी खाँदा तपाई लामो समयसम्म पेट भरि रहन्छ, यसको पछाडिको कारण यो हो कि यसमा भातको तुलनामा फस्फोरस र पोटासियम जस्ता खनिजहरू बढी हुन्छन्।

एक दिनमा कति रोटी वा भात खान उपयुक्त छ ?
खैर, यसको लागि कुनै निश्चित संख्या भन्न गाह्रो छ। दुबैको पौष्टिक मूल्यमा धेरै भिन्नता नभएकोले तपाई यसलाईतपाईको तालिका अनुसार दिउँसो र बेलुकाको खानामा विभाजन गर्न सक्नुहुन्छ। यसको सही मात्रा जान्नको लागि, तपाईको दैनिक दिनचर्यामा ध्यान दिन महत्त्वपूर्ण छ, अर्थात् तपाईले दिनभरि कति शारीरिक गतिविधिहरू गर्नुहुन्छ।

यद्यपि, यदि तपाई तौल घटाउन चाहनुहुन्छ भने, एक दिनमा २०० ग्राम भन्दा बढी कार्बोहाइड्रेट लिनु ठीक होइन भन्ने कुरामा ध्यान दिनुहोस्। यस बाहेक, यदि तपाई मधुमेह रोगी हुनुहुन्छ भने, रोटी तपाईको लागि उत्तम विकल्प हुन सक्छ किनकि यसलाई खाँदा तपाईको रगतमा ग्लुकोजको स्तर तुरुन्तै बढ्दैन, यसको पछाडिको कारण यसमा पाइने जटिल कार्बोहाइड्रेट हो।