गर्मीमा यसरी राख्नुहोस् मखाना, लामो समयसम्म बिग्रने छैन

काठमाडौँ – कमलको दाना एक स्वस्थकर र स्वादिष्ट खाजा हो। यो एउटा यस्तो सुख्खा फल हो जुन मानिसहरूले विभिन्न तरिकाले खान मन पराउँछन्। यो स्वास्थ्यको लागि धेरै फाइदाजनक छ र धेरै पोषक तत्वहरूले पनि भरिपूर्ण छ।

कमलको बीउमा प्रोटिन, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, पोटासियम, फलाम, फस्फोरस, जिंक र फाइबर पाइन्छ। त्यसैले यसलाई सुपरफुड मानिन्छ।

मखाना खानाले तौल नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ, कोलाजेन बढाउँछ र पाचन पनि स्वस्थ राख्छ। यही कारणले गर्दा यो धेरैजसो घरहरूमा पाइन्छ। वास्तवमा, कमलको बीउ चाँडै बिग्रँदैन। तर यदि तिनीहरू ओसिलोपनको सम्पर्कमा आए भने, तिनीहरू क्षतिग्रस्त हुन सक्छन्।

यस्तो अवस्थामा, यसलाई उचित रूपमा भण्डारण गर्नु महत्त्वपूर्ण छ। ताकि तिनीहरू लामो समयसम्म ताजा रहन सकून्। आज हामी तपाईंलाई केही तरिकाहरू बताउँछौं जसको मद्दतले तपाईं आफ्नो मखानालाई लामो समयसम्म बिग्रनबाट बचाउन सक्षम हुनुहुनेछ।

हावा नछिर्ने कन्टेनर प्रयोग गर्नुहोस्
मखानाहरूलाई ओसिलोपनबाट जोगाउने र लामो समयसम्म टिकाउने सबैभन्दा लोकप्रिय तरिका भनेको हावा नछिर्ने भाँडोमा राख्नु हो। मखानाहरूलाई सधैं हावा बन्द भाँडोमा राख्नुहोस् (जस्तै स्टील वा सिसाको भाँडो)। यसले ओसिलोपन र हावालाई प्रवेश गर्नबाट रोक्नेछ र मखानाहरू कुरकुरे रहनेछन्।

घाममा राम्ररी सुकाउनुहोस्
जब तपाईं कमलको बीउ किन्नुहुन्छ, पहिले त्यसलाई केही समय घाममा सुकाउनुहोस्। यसपछि यसलाई हावा नछिर्ने कन्टेनरमा राख्नुहोस्। यसले मखानाबाट ओसिलोपन हटाउँछ र तिनीहरू लामो समयसम्म ताजा र कुरकुरे रहनेछन्।

चिसो र सुख्खा ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।
यस्तो होइन कि यदि तपाईंले मखानाहरूलाई हावा नछिर्ने भाँडोमा राख्नुभयो भने, तिनीहरू सुरक्षित रहनेछन्। बरु तपाईंले कन्टेनरलाई चिसो, सुख्खा र अँध्यारो ठाउँमा राख्नु पर्छ। भान्साको माथिल्लो तखता जस्तै।

तपाईं यसलाई अलिकति भुटेर पनि भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
मखाना भण्डारण गर्नु अघि, तपाईं तिनीहरूलाई हल्का भुटेर पनि बनाउन सक्नुहुन्छ। यसले तिनीहरूको शेल्फ लाइफ बढाउँछ। मखानाहरू बिर्सनुहोस्, तिनीहरूलाई चिसो हुन दिनुहोस् र त्यसपछि भण्डार गर्नुहोस्। यो विधि सबैभन्दा पुरानो र प्रभावकारी छ।

नीमका पातहरू थप्नुहोस्
नीमको पातले मखानालाई चाँडै बिग्रनबाट रोक्न पनि मद्दत गर्छ। त्यसकारण, जब तपाईं मखाना भण्डारण गर्नुहुन्छ, भाँडोमा केही सुकेको नीमको पात राख्नुहोस्। यसले किराहरूलाई आक्रमण गर्नबाट रोक्छ र कमलको बीउ सुरक्षित रहन्छ।