काठमाडौँ – पनीरलाई नरम र ताजा राख्न, मनतातो पानीमा भिजाउने, दूधमा उमाल्ने, बाफमा राख्ने, मसलिन कपडामा बेर्ने र लामो समयसम्म नजमाउने जस्ता सुझावहरू पालना गर्नुहोस्।
जब हामी बजारबाट पनीर ल्याउँछौं, बाँकी पनीरलाई पुन: प्रयोगको लागि फ्रिजमा राख्छौं ताकि यो चाँडै बिग्रियोस्। तर यदि पनीरलाई लामो समयसम्म फ्रिजमा राखियो भने, यो धेरै कडा र सुख्खा हुन्छ।
तर यसबारे चिन्ता लिनु पर्दैन। आज हामी तपाईंलाई केही सजिलो र प्रभावकारी टिप्स बताउन गइरहेका छौं, जसले चीजलाई फेरि नरम र ताजा बनाउन सक्छ।
१. तातो पानीमा भिजाउनुहोस्:
१. कडा चीजलाई मनतातो पानीमा १०-१५ मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
२. यसले यसलाई नरम पार्नेछ र यसको ओसिलोपन पुन: प्राप्त गर्नेछ।
३. यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, पानीमा केही नुन पनि थप्न सक्नुहुन्छ।
२. दूधमा उमाल्नुहोस्:
१. पनीरका टुक्राहरूलाई दूधमा ५-७ मिनेटसम्म कम आगोमा तताउनुहोस्।
२. यसले चीजको स्वाद पनि बढाउँछ र यसलाई क्रिमी बनाउँछ।
३. यसलाई वाफ गर्नुहोस्:
१. पनीरलाई स्टीमर वा इडली कुकरमा ४-५ मिनेटको लागि बाफ गर्नुहोस्।
२. यो विधिले धेरै भिजेको नबनाई नरम बनाउन मद्दत गर्छ।
४. यसलाई मलमलको कपडामा बेर्नुहोस्:
१. फ्रिजमा पनीर भण्डारण गर्दा, यसलाई भिजेको मलमलको कपडामा बेर्नुहोस् र हावा नछिर्ने कन्टेनरमा राख्नुहोस्।
२. यसले यसलाई सुक्न र कडा हुनबाट रोक्नेछ।
५. लामो समयसम्म फ्रिज नगर्नुहोस्:
१. पनीरलाई लामो समयसम्म डिप फ्रिजरमा राख्दा यो कुरुप हुन्छ।
२. २-३ दिन भित्र ताजा चीज प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।
६. तातो पानी प्रयोग गर्नुहोस्:
यदि तपाईं ग्रेभी डिशमा पनीर थप्दै हुनुहुन्छ (जस्तै शाही पनीर वा मटर पनीर), त्यसपछि यसलाई थप्नु अघि थोरै मनतातो पानीमा डुबाउनुहोस्। त्यसो गर्दा पनीर भित्रबाट नरम हुनेछ।
त्यसैले यी तरिकाहरू अपनाएर तपाईंले चीजलाई लामो समयसम्म नरम राख्न सक्नुहुन्छ।
यो खबर पढेर तपाईलाई कस्तो महसुस भयो ?
प्रतिक्रिया