वास्तविक अल्फोन्सो आँप कसरी चिन्ने ?

काठमाडौँ – गर्मी मौसम सुरु हुने बित्तिकै बजारमा फलफूलको राजा आँप फुल्न थाल्छ। आँप स्वादमा मात्र स्वादिष्ट हुँदैन, सबैको बाल्यकालको सम्झनासँग पनि जोडिएको हुन्छ। भारतदेखि नेपाली बजारमा धेरै प्रकारका आँप पाइन्छन्, तर ती मध्ये एउटा धेरै विशेष र लोकप्रिय छ – अल्फोन्सो आँप। हो, यसलाई हापुस वा हाफूस पनि भनिन्छ।

महाराष्ट्रको रत्नागिरीमा पाइने मौलिक अल्फोन्सो आँप यसको विशेष स्वाद, चम्किलो रंग र हल्का सुगन्धका लागि प्रसिद्ध छ। यसको लोकप्रियता यति उच्च छ कि यो ठूलो मात्रामा विदेशमा निर्यात हुन्छ।

तर बजारमा बढ्दो मागका कारण नक्कली र मिसावटयुक्त अल्फोन्सो आँप पनि अत्यधिक बिक्री हुने गरेको छ। यस्तो अवस्थामा, वास्तविक अल्फोन्सो आँप कसरी चिन्ने भनेर जान्नु महत्त्वपूर्ण छ।

वास्तविक अल्फोन्सो कसरी पहिचान गर्ने-

रंग र बनावटबाट पहिचान गर्नुहोस्-
वास्तविक अल्फोन्सो आँपको रंग सुनौलो पहेंलो हुन्छ, शरीरमा हल्का रातो रंगको दाग हुन्छ। यसको छाला चिल्लो हुन्छ। यदि आँपको बोक्रामा अत्यधिक चमक छ वा रंग असामान्य देखिन्छ भने, बुझ्नुहोस् कि यो वास्तविक होइन।

आकार र तौललाई ध्यानमा राख्नुहोस्-
वास्तविक अल्फोन्सो आँप आकारमा तुलनात्मक रूपमा सानो हुन्छ, जसको तौल लगभग १५० देखि ३०० ग्राम हुन्छ। तिनीहरूको आकार गोलो हुन्छ, जसको माथिल्लो भाग अलिकति चुच्चो र तल्लो भाग अलिकति समतल हुन्छ। नक्कली आँप प्रायः सामान्य भन्दा ठूला हुन्छन् वा तिनीहरूको आकार फरक हुन्छ।

गन्धबाट पहिचान गर्नुहोस्-
अल्फोन्सो आँपको विशेष पहिचान यसको हल्का मीठो सुगन्ध हो। पूर्ण रूपमा पाकेपछि, तिनीहरूले प्राकृतिक, उष्णकटिबंधीय सुगन्ध दिन्छन्। यदि आँपमा कृत्रिम वा तिखो गन्ध छ भने, यो वास्तविक हुन सक्दैन।

पल्प र बनावट जाँच गर्नुहोस्-
वास्तविक अल्फोन्सो आँपको पल्प धेरै नरम र फाइबरलेस हुन्छ, जुन मुखमा प्रवेश गर्ने बित्तिकै पग्लन्छ। नक्कली वा मिसावट गरिएको आँपको गुदी प्रायः रेशादार र चपाउने हुन सक्छ। साथै, वास्तविक आँप थिच्दा अलि नरम हुन्छ, यो धेरै नरम वा भिजेको हुँदैन।

बोक्रा र तौल परीक्षण गर्नुहोस्-
अल्फोन्सो आँप आकारमा सानो भए पनि, तिनीहरूको तौल अझै पनि गह्रौं लाग्छ। तिनीहरूको बोक्रा धेरै पातलो र स्पर्श गर्न नाजुक हुन्छ, जबकि अन्य नक्कली प्रजातिहरूको बोक्रा बाक्लो हुन सक्छ।

यसरी, बजारमा नक्कली आँपबाट बच्न, तपाईंले रंग, आकार, सुगन्ध, पल्प र प्रमाणपत्र जस्ता कुराहरूमा ध्यान दिनुपर्छ। यी सजिलो तरिकाहरू अपनाएर, तपाईं गर्मीमा वास्तविक अल्फोन्सो आँपको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ र ठगीबाट बच्न सक्नुहुन्छ।