काठमाडौँ। आलु परौटा भारतीय उपमहाद्वीपमा अत्यधिक लोकप्रिय परिकार हो। यो विशेष गरी भारत, नेपाल र पाकिस्तान लगायतका देशहरूमा बिहानको खाजाका रूपमा रुचाइन्छ।
परौटा गहुँको पीठोबाट बनेको पातलो रोटी हो। जसलाई आलु मसला भराएर बनाइन्छ। यसमा मसला, घिउ, तेल, र अन्य सामग्री प्रयोग गरिन्छ।
तर,स्वास्थ्यको दृष्टिकोणले आलु परौटा फाइदाजनक छ कि बेफाइदाजनक? यो निर्भर गर्छ यसको तयारी,मात्रा तथा खानेलाई आवश्यक पोषणको आधारमा
आलु परौटाका फाइदाहरू
१.ऊर्जा प्रदान गर्छ
आलु कार्बोहाइड्रेटको राम्रो स्रोत हो। जसले शरीरलाई शीघ्र ऊर्जा प्रदान गर्छ। बिहानको खाजाका रूपमा आलु परौटा खाने मानिसहरूलाई दिनभरि काम गर्न आवश्यक ऊर्जा प्राप्त हुन्छ।
२. आवश्यक पोषण प्राप्त गर्न सकिन्छ
आलुमा भिटामिन सी, भिटामिन बी-६,पोटासियम,म्याग्नेसियमजस्ता आवश्यक पोषक तत्व पाइन्छ। गहुँको पीठोमा फाइबर, आइरन र प्रोटीन पाइन्छ। जसले शरीरलाई आवश्यक पोषण प्रदान गर्छ।
३. पाचन प्रणाली सुधार गर्न मद्दत गर्छ
गहुँको पीठोमा फाइबर प्रचुर मात्रामा पाइन्छ। जसले कब्जियतबाट बचाउन मद्दत गर्छ।
४. तौल बढाउन चाहनेका लागि उपयुक्तजसले तौल बढाउन चाहन्छन्, उनीहरूको लागि आलु परौटा राम्रो विकल्प हुन सक्छ। किनभने यसमा क्यालोरी उच्च मात्रामा पाइन्छ, जुन तौल वृद्धिमा सहयोगी हुन सक्छ।
५. स्वादिष्ट तथा भरपेट पार्ने भोजन
आलु परौटा स्वादिष्ट मात्र होइन, पेट भरिने भोजन पनि हो। एक परौटाले लामो समयसम्म भोक लाग्न दिँदैन, जसले अनावश्यक खाजाको सेवन कम गर्न सहयोग गर्छ।
आलु परौटाका बेफाइदाहरू
१. उच्च क्यालोरीयुक्त हुनु
आलु परौटामा आलु, पीठो, तेल वा घिउ मिसाइने हुँदा यसको क्यालोरी उच्च हुन्छ। नियमित रूपमा अत्यधिक मात्रा सेवन गर्दा वजन बढ्ने सम्भावना रहन्छ।
२. ग्लाइसेमिक इन्डेक्स उच्च हुनु
आलुमा ग्लाइसेमिक इन्डेक्स उच्च हुन्छ, जसले शरीरमा चिनीको स्तर चाँडै बढाउन सक्छ। मधुमेह भएका मानिसहरूका लागि यो जोखिमपूर्ण हुन सक्छ।
३. बढी तेल तथा घिउले हृदय रोगको सम्भावना बढाउनु
परौटा बनाउने क्रममा तेल वा घिउको प्रयोग गरिन्छ। जसले शरीरमा खराब कोलेस्ट्रोल बढाउन सक्छ। यसले मुटु तथा रक्तनलीसम्बन्धी समस्याहरूको सम्भावना बढाउँछ।
४. बढी सेवन गर्दा अपच तथा ग्यासको समस्या हुन सक्छ
बढी मसला, घिउ तथा आलुयुक्त भोजन शरीरले सजिलै पचाउन सक्दैन। जसले गर्दा पेट फुल्ने, एसिडिटी तथा अपचको समस्या हुन सक्छ।
५. पोषण असन्तुलनको जोखिम
यदि आलु परौटा नियमित रूपमा अत्यधिक मात्रामा खाइयो भने, शरीरलाई आवश्यक अन्य पोषक तत्वहरूको अभाव हुन सक्छ। उच्च प्रोटीनयुक्त तथा सन्तुलित आहार आवश्यक पर्छ।
स्वस्थ तरिकाले आलु परौटा कसरी खाने?
१. कम तेल वा घिउ प्रयोग गर्ने: तल्ने सट्टा घिउ वा तेल कम प्रयोग गरेर हल्का फ्राइ गर्न सकिन्छ।
२. गहुँको पीठोमा बेसन वा जौँ मिसाएर प्रयोग गर्ने: यसले फाइबरको मात्रा बढाउँछ।
३. हरियो सागसब्जी तथा मसला थप्ने: आलुमा पालक, धनियाँ, मेथी जस्ता साग मिसाएर पोषणको स्तर बढाउन सकिन्छ।
४. सन्तुलित मात्रामा खाने: दिनहुँ धेरै मात्रा खाने सट्टा हप्तामा एक-दुई पटक मात्र खानु उचित हुन्छ।
५. राइता वा दहीसँग खाने: यसले पाचनमा मद्दत गर्छ र स्वाद पनि बढाउँछ।
यो खबर पढेर तपाईलाई कस्तो महसुस भयो ?
प्रतिक्रिया