काठमाडौँ – हाम्रो भान्सामा सबैभन्दा धेरै प्रयोग हुने तरकारीहरू मध्ये एक हो काउली र बन्दा। तर के तपाईंलाई थाहा छ यी तरकारीहरू राम्ररी सफा गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ ।
बजारबाट ल्याइने बन्दाकोपीमा धुलो, माटोका साथै कीरा र हानिकारक कीटनाशकहरू हुन सक्छन्, जुन हाम्रो स्वास्थ्यको लागि हानिकारक साबित हुन सक्छन्।
यस्तो अवस्थामा, यसलाई राम्ररी धुनु र सफा गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ। सुरक्षित र स्वस्थ रहनको लागि काउली र बन्दाबीलाई पकाउनु अघि कसरी सफा गर्ने भनेर जानौं।
काउली र बन्दा धुने सही तरिका
१. पहिले कीराहरूको निरीक्षण गर्नुहोस् र हटाउनुहोस्
कहिलेकाहीँ साना कीराहरू काउली र बन्दाको पात र साना प्वालहरूमा लुकेका हुन्छन्। पहिले, फूलगोभीलाई राम्ररी हेर्नुहोस् र त्यसमा भएका कीराहरू हटाउनुहोस्। बन्दाको बाहिरी पातहरू हटाउनुहोस् र राम्ररी जाँच गर्नुहोस्।
२. मनतातो पानी र नुन प्रयोग गर्नुहोस्
काउली र बन्दाबी सफा गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका भनेको मनतातो पानीमा भिजाउनु हो। एउटा ठूलो भाँडोमा पानी लिनुहोस् र त्यसमा १-२ चम्चा नुन हाल्नुहोस्। अब त्यसमा काउली र बन्दाबीलाई १०-१५ मिनेट डुबाउनुहोस्। यदि कुनै किरा वा फोहोर छ भने, तिनीहरू बाहिर निस्कनेछन्।
३. सिरका र बेकिंग सोडाले सफा गर्नुहोस्
यदि तपाईं कीटनाशकबाट छुटकारा पाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले काउली र बन्दाकोपीलाई पानीमा २ चम्चा सिरका वा १ चम्चा बेकिंग सोडा मिसाएर धुन सक्नुहुन्छ। यसले रसायनहरू हटाउन मद्दत गर्छ र तरकारीलाई सुरक्षित बनाउँछ।
४. बगिरहेको पानीले राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्
नुन वा भिनेगर पानीमा भिजाएपछि, काउली र बन्दालाई बगिरहेको पानीमा राम्ररी धुनुहोस्। यसबाट, तिनीहरूमा टाँसिएको फोहोर र रसायनहरू पूर्ण रूपमा हट्नेछन्।
५. काटेपछि फेरि धुनुहोस्
यदि तपाईं फूलगोभीलाई सानो टुक्रामा काटेर पकाउन जाँदै हुनुहुन्छ भने, काटेपछि फेरि पानीले धुनु राम्रो हुन्छ। यसले बाँकी रहेको फोहोर र कीटनाशकहरू पूर्ण रूपमा हटाउँछ।
काउली र बन्दा स्वस्थकर र स्वादिष्ट तरकारी हुन्, तर पकाउनु अघि राम्ररी सफा गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ। तपाईंले नुन, भिनेगर र बेकिंग सोडा प्रयोग गरेर तिनीहरूलाई सुरक्षित बनाउन सक्नुहुन्छ।
अर्को पटक जब तपाईं यी तरकारीहरू किन्नुहुन्छ, तिनीहरूलाई धुने यो प्रक्रिया अवश्य पालना गर्नुहोस् ताकि तपाईंको स्वास्थ्य अक्षुण्ण रहोस् र तपाईं कुनै चिन्ता बिना तिनीहरूलाई खान सक्नुहुन्छ।
यो खबर पढेर तपाईलाई कस्तो महसुस भयो ?
प्रतिक्रिया