अंगूरको रङ हेरेर मात्र पनि अमिलो वा गुलियो पत्ता लगाउन सकिन्छ ?

काठमाडौँ – अहिले बजार अंगुर आइसकेको छ । बजारमा अहिले पूर्ण रूपमा हरियो, रातो र कालो अंगूरले सजाइएको छ। यस्ताे अवस्थामा अंगूरको स्वाद नलिई गुलियो वा अमिलो छ भनेर छुट्याउन सक्नु नै महत्वपूर्ण मानिन्छ।

अंगूरको रंग हेरेर तपाईं प्रायः भन्न सक्नुहुन्छ कि तिनीहरू गुलियो छन् कि अमिलो। रातो र बैजनी अंगूर सामान्यतया हरियो अंगूर भन्दा गुलियो हुन्छ। यद्यपि, अंगूरका प्रजातिहरूको गुलियोपन फरक हुन सक्छ। एउटै रंगका भए पनि। त्यसैले पाकेको अन्य संकेतहरूको लागि पनि जाँच गर्नु राम्रो हुन्छ।

अंगूर धेरै आकारका हुन्छन्, केही साना हुन्छन् भने केही ठूला हुन्छन्। केही अंगुरहरू आकारमा लामा हुन्छन् भने केही गोलाकार हुन्छन्। लामो र पातलो आकारका अंगूरहरू अमिलो हुँदैनन्, तिनीहरू धेरै गुलियो र स्वादिष्ट हुन्छन्।

यदि अंगूरको रंग गाढा देखिन्छ भने अंगूर पाकेको छ भन्ने बुझिन्छ। पाक्दै जाँदा रातो र बैजनी अंगूर। यस्ता अंगूरमा चिनी बढी हुन्छ, जसले गर्दा तिनीहरूको स्वाद गुलियो हुन्छ र प्रायः गाढा रातो वा बैजनी रंगको देखिन्छ।

मधुमेहका बिरामीहरूले अंगूर खानुअघि यी कुराहरूमा ध्यान दिनुपर्छ। पाकेको अंगूरमा चिनीको मात्रा धेरै हुन्छ। यस्तो अवस्थामा अंगूर सोचविचार गरेर खानुपर्छ। अंगूरले तपाईंको रोग प्रतिरोधात्मक क्षमतालाई पनि बलियो बनाउँछ।

अंगूरको खैरो र सुख्खा डाँठले अंगूर पाकेको र पुरानो भएको संकेत गर्छ। यदि डाँठ हरियो र बलियो छ भने यसको अर्थ अंगूर पूर्ण रूपमा ताजा छ भन्ने हो।

यदि तपाईं ताजा अंगूर किन्न जाँदै हुनुहुन्छ भने सधैं गुच्छा अंगूर किन्नुहोस्। धेरै पटक बजारमा गुच्छा बिना नै कम मूल्यका अंगूरहरू उपलब्ध हुन्छन्। यस्तो अवस्थामा, जब तपाईं अंगूर किन्न जानुहुन्छ, अंगूरको झुप्पा मात्र खानुहोस् किनकि तिनीहरू ताजा छन्। यस्तो अवस्थामा अंगूर चाँडै बिग्रन्छ।