के तपाई मधुमेहबाट पीडित हुनुहुन्छ ? यी कुरा आजैबाट रोक्नुहोस्

काठमाडौँ – यदि तपाईं रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रणमा राख्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले आफ्नो आहारमा विशेष ध्यान दिनु सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण छ। यसका लागि सबैभन्दा पहिले तपाईंले आफ्नो खानामा कार्बोहाइड्रेट र प्रोटिनलाई नियन्त्रण गर्नुपर्छ।

यदि तपाई टाइप २ मधुमेहबाट पीडित हुनुहुन्छ भने। त्यसैले रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रणमा राख्नु सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण छ। यसलाई नियन्त्रणमा राख्नका लागि खानामा कार्बोहाइड्रेटको मात्रालाई नियन्त्रण गर्नु निकै जरुरी हुन्छ ।

तर यो दिइएको खानामा कार्बोहाइड्रेट क्यालोरीको बारेमा मात्र होइन। यसले तपाईंको शरीरमा ग्लाइसेमिक इन्डेक्स (जीआई) निर्धारण गर्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।

यो रैंकिंग सिधा ग्लुकोजको तुलनामा यसले रगतमा चिनीको मात्रा कति बढाउँछ भन्ने आधारमा निर्धारण गरिन्छ। जसको जीआई १०० छ। कम जीआई फूडहरूमा ५५ वा कम स्कोर हुन्छ, जबकि ७० र माथिको स्कोर भएका खानाहरूलाई उच्च-जीआई खानाहरू मानिन्छ।

यस प्रकारको खानाबाट आफूलाई टाढा राख्नुहोस्

जबकि जीआईले खानाले शरीरलाई कसरी असर गर्छ भनेर बताउँछ। यो सम्पूर्ण कथा होइन जहाँ ग्लाइसेमिक लोड (जीएल) खेलमा आउँछ। जीआई एउटा समीकरण हो जसले खानाको भाग आकार र जीआईलाई पनि ध्यानमा राख्छ। खानाको जीएल यसको जीआई मान बराबर हुन्छ १०० गुणा कार्बोहाइड्रेट को कुल ग्राम द्वारा।

चिनीको मात्रा कायम राख्न के खाने ?

स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट र उच्च फाइबर भएको खाना खानुहोस्। नन-वेज खानु भयो भने माछा खान सकिन्छ । किनभने यसमा राम्रो फ्याट र ओमेगा ३ फ्याटी एसिड हुन्छ । जसले शरीर भित्र धेरै प्रकारका रासायनिक प्रतिक्रियाहरु संग स्वस्थ जीवन को प्रवर्द्धन गर्दछ।

पाचन प्रक्रियाको क्रममा शरीरमा चिनीको मात्रा बढाउने खानेकुरा नखानुहोस् । किनकी पाचनका क्रममा साधारण कार्बोहाइड्रेट र स्टार्च अर्थात् जटिल कार्बोहाइड्रेट दुवै समावेश भएको चिनी शरीरमा रगतमा ग्लुकोजको रूपमा बढ्छ। जसले चिनीको मात्रा बढाउने काम गर्छ ।

खानाहरू तपाईंको लागि उत्तम छन्

ताजा फलफूल : यसमा चिनीको मात्रा उच्च हुने फलफूल समावेश हुँदैन । जस्तै, केरा, सपोटा, पाकेको आँप र तुता आदि। तपाईं किवी, मौसमी फलफूल, अनानास, चेरी र जामुन खान सक्नुहुन्छ।

तरकारी : हरियो सागसब्जी र गेडागुडी खानुपर्छ ।

होल ग्रेन: तपाईंले होल ग्रेन खानुपर्छ। जस्तै स्प्राउट्स खाने, कोदो खाने, कालो चना, भुटेको चना आदि खाने।

दूध पिउनुहोस्: तपाईं दूध पिउन सक्नुहुन्छ। तर यसमा अतिरिक्त चिनी मिसाउनु हुँदैन किनभने दूधमा प्राकृतिक चिनी हुन्छ।

ड्राई फ्रुट्स: तपाईले हरेक दिन केही ड्राई फ्रुट्स सीमित मात्रामा खानुपर्छ । मुख्यतया बादाम र अखरोट। बदामलाई रातभर पानीमा भिजाएर त्यसको बोक्रा बनाएर बिहान खानुहोस् ।

यी खानेकुराबाट बच्नुहोस्

स्मूदी, फ्रुट शेक, चिसो पेय पदार्थ, डिब्बाबंद खाना, प्याकेज गरिएको फ्राइज र चिप्स आदिको सेवन नगर्नुहोस्। किनभने यसमा चिनी र नुनको मात्रा धेरै हुन्छ र यसले तपाईको स्वास्थ्यमा नराम्रो असर गर्छ ।