अत्यधिक प्रशोधित खाना खाँदा मधुमेहको जोखिम

काठमाडौँ – एक अध्ययनका अनुसार मानिसहरु डिब्बाबन्द खानेकुरा खाँदा छिट्टै बुढ्यौली हुँदै जाने बताएकाे छ । यसले स्वास्थ्यमा समेत हानि पुर्याइरहेको छ । अत्यधिक प्रशोधित खाना खाँदा टाइप-२ मधुमेहको जोखिम निकै बढ्छ। तयारी खाना, पकाएको डिब्बाबन्द खाना जस्ता प्रशोधित खाद्य वस्तुहरू स्वास्थ्यको लागि धेरै खतरनाक साबित हुन सक्छन्।

धेरैजसो खाद्य वस्तुहरू निश्चित मात्रामा प्रशोधन गरिन्छ। तर यस्ता खानेकुरा शरीरका लागि खतरनाक हुँदैनन् । कतिपय प्रशोधित खानेकुराहरूमा धेरै रसायनहरू हुन्छन्। यी सबै बाहेक, प्रशोधित खानामा धेरै चिनी, खतरनाक रसायन, कार्बोहाइड्रेट र बोसो हुन्छ। प्रशोधित खाना खाँदा मोटोपना, बुढ्यौली र धेरै गम्भीर रोगको जोखिम निकै बढ्छ ।

उच्च रक्तचाप : डिब्बाबन्द खाना खाँदा उच्च रक्तचापको जोखिम निकै बढ्छ। डिब्बाबन्द खानेकुरालाई लामो समयसम्म ताजा राख्नका लागि यसमा धेरै चीजहरू थपिन्छन्। तसर्थ, यसको अत्यधिक प्रयोग कुनै पनि व्यक्तिको लागि खतरनाक साबित हुन सक्छ। उच्च रक्तचाप भएका बिरामीले यस प्रकारको खानाबाट टाढा रहनुपर्छ । किनभने यसमा नुन र चिनीको मात्रा धेरै हुन्छ ।

बोसो : डिब्बाबन्द खानामा तेलको मात्रा धेरै हुन्छ। तेलमा पाइने बोसोको प्रकारमा दोब्बर क्यालोरी हुन्छ। जुन शरीरका लागि निकै खतरनाक हुनसक्छ । डिब्बाबन्द खाना खाँदा चाँडै तौल बढ्छ।

स्टार्च : डिब्बाबन्द खाना ताजा राख्न, स्टार्च को एक ठूलो मात्रा प्रयोग गरिन्छ। स्टार्च एक प्रकारको पोलिमर हो जुन ग्लुकोज श्रृंखलाको एक महत्वपूर्ण भाग हो। खानामा स्टार्चको मात्रा बढी हुँदा शरीरमा चिनीको मात्रा बढ्ने खतरा निकै बढ्छ । यसले शरीरमा रहेका तन्तुहरूलाई पनि क्षति पुर्‍याउँछ।

मुटुका लागि खतरनाक हुन्छ
डिब्बाबन्द खानामा ट्रान्स फ्याट हुन्छ जसले शरीरमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा बढाउँछ। कोलेस्ट्रोलको वृद्धि तपाईको मुटुको लागि धेरै खतरनाक साबित हुन सक्छ। पछि धेरै प्रकारका रोग लाग्न सक्छन् ।