दालचीनीमा लिड किन खतरनाक छ ?

काठमाडौँ – हाम्रो भान्सामा मसलाको विशेष महत्व हुन्छ । धेरै मसलाहरू स्वास्थ्यका लागि अत्यन्तै लाभदायक हुन्छन्। यी मध्ये एउटा दालचीनी हो, जुन रूखको बोक्राको भित्री भाग हो। यो हजारौं वर्षदेखि ज्वरो, सुन्निने, चिसो र वान्ताको लागि औषधीय रूपमा प्रयोग हुँदै आएको छ।

तर, दालचीनीलाई लिएर एउटा चकित पार्ने खुलासा भएको छ । हालै, अमेरिकी गैर-लाभकारी संस्था कन्ज्युमर रिपोर्ट्सले गरेको एक विश्लेषणमा कम्तीमा १२ दालचीनी उत्पादनहरूमा उच्च मात्रामा सिसा भएको पाइएको छ, जुन स्वास्थ्यका लागि अत्यन्त हानिकारक छ।

उपभोक्ता रिपोर्टहरूले लगभग ३६ दालचीनी उत्पादनहरू जाँच गरे जसमा गरम मसाला र मसला पाउडर थपिएको थियो। यी सबै अमेरिकामा किराना पसल र पसलहरूमा उपलब्ध ब्रान्डहरू मध्येका थिए। पारस, ईजीएन, रानी ब्रान्ड जस्ता १२ उत्पादनमा सिसाको मात्रा न्यूयोर्कमा १ पार्ट प्रति मिलियन (पीपीएम) भन्दा बढी रहेको पाइएको थियो ।

न्यूयोर्क अमेरिकाको एक मात्र राज्य हो जसले मसलाहरूमा भारी धातुहरू नियन्त्रण गर्दछ। चिन्ताको कुरा यो छ कि यी दालचीनी उत्पादनहरूको एक चौथाई चम्चामा प्रति दिन उच्च स्तरको सीसा हुन्छ।

कन्ज्युमर रिपोर्ट्सका खाद्य सुरक्षा अनुसन्धानका निर्देशक जेम्स रोजर्सले सिसाको थोरै मात्रा पनि स्वास्थ्यका लागि खतरनाक हुनसक्ने बताए। यो शरीरमा जम्मा हुन्छ र कहिल्यै हट्दैन, जसले गम्भीर हानि निम्त्याउन सक्छ।

बालबालिका र गर्भवती महिलाहरू सिसाबाट सबैभन्दा बढी जोखिममा छन्। युवाका लागि पनि यो कम खतरनाक छैन । सिसाका कारण बालबालिकाको मस्तिष्कको विकास हुँदैन र सिकाइमा समस्या हुन्छ । युवाहरूमा सिसाको लामो समयसम्म सम्पर्कले कलेजोमा क्षति, उच्च रक्तचाप र नपुंसकता पनि निम्त्याउन सक्छ।

सिसा माटोमा प्राकृतिक रूपमा हुने तत्व हो। बिरुवाहरू बढ्दै जाँदा यसलाई अवशोषित गर्न सक्छन्। दालचीनी रूखको बोक्राबाट बनेको हुनाले र यी रूखहरू बढ्न कम्तिमा १० वर्ष लाग्छ, तिनीहरूले माटोबाट सिसा अवशोषित गर्न लामो समय लिन्छन्।

यसबाहेक दालचीनीलाई सुकाउँदा त्यसबाट सिसा निकाल्न सकिन्छ। मानिसहरूले सिसा भएको दालचीनी प्रयोग गर्नबाट पनि बच्नुपर्छ। यदि कुनै उत्पादनमा यसको सम्भावना छ भने, त्यसको पनि परीक्षण गर्नुहोस्।