होसियार ! जंकफुडले मन र दिमाग खतरामा, स्मरणशक्ति कमजोर

काठमाडौँ – अत्यधिक मात्रामा जंक र अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड खानेहरूमा डिमेन्सियाको जोखिम गम्भीर हुन्छ। जसमा स्मरणशक्ति र सोच्ने क्षमतामा नराम्रो असर पर्छ । तिनीहरूमध्ये स्ट्रोकको जोखिम पनि धेरै उच्च छ।

पिज्जा, बर्गर, फ्राइज, प्याक गरिएको चिप्स, रातो मासु, बेकन, हट डग र ससेज जस्ता जंक र अल्ट्रा-प्रोसेस गरिएको खाना खानेहरूलाई आउँछ। यस्ता व्यक्तिको स्मरणशक्तिमा गम्भीर असर पर्न सक्छ ।

म्यासाचुसेट्स जनरल अस्पतालका अन्वेषकहरूले एक अध्ययनमा पत्ता लगाए कि अल्ट्रा प्रशोधित खानाको थोरै मात्राले पनि स्मरणशक्ति हानि र स्ट्रोकको जोखिम बढाउँछ।

हालै अमेरिकामा भएको अल्जाइमर्स एसोसिएसनको अन्तर्राष्ट्रिय सम्मेलनमा पनि एउटा अनुसन्धान प्रस्तुत गरिएको थियो । ४३ वर्षसम्म चलेको यो अनुसन्धानले अत्यधिक मात्रामा अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड खाने मानिसलाई डिमेन्सियाको गम्भीर जोखिम हुने देखाएको छ । जसमा स्मरणशक्ति र सोच्ने क्षमतामा नराम्रो असर पर्छ ।

रिपोर्टले के भन्छ ?

न्यूरोलोजीमा प्रकाशित यो अनुसन्धानले अल्ट्रा-प्रोसेस गरिएका खानेकुराको साइड इफेक्ट भएको पत्ता लगाएको छ। यसअघिको अनुसन्धानले मोटोपना, मुटु रोग र मधुमेहका लागि जंक फूड जिम्मेवार रहेको पाइएको थियो । तर, नयाँ अध्ययनमा यसलाई मेमोरीसँग जोडिएको छ ।

जंक फूडले मानसिक स्वास्थ्यलाई असर गर्छ

अनुसन्धानमा जंक फूड अर्थात् अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूडले मस्तिष्कमा नराम्रो असर पारेको बताइएकाे छ । तर, यसबारे थप अनुसन्धान आवश्यक छ । यस अनुसन्धानले अल्ट्रा-प्रोसेस गरिएको खाना खाने र संज्ञानात्मक गिरावट वा स्ट्रोकको जोखिम बीचको सम्बन्ध प्रमाणित गरेन, तर यसले उमेर बढ्दै जाँदा मस्तिष्क स्वास्थ्यमा स्वस्थ आहारको महत्त्वलाई औंल्याउँछ।

अनुसन्धानमा के भेटियो

यस अनुसन्धानमा अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खानेकुराको अत्याधिक उपभोगका कारण स्ट्रोकको जोखिम ८ प्रतिशतसम्म बढेको छ । अध्ययनले यस्ता वस्तुहरू जति कम सेवन गरेमा सोच्ने क्षमतामा हुने क्षतिलाई १२ प्रतिशतले घटाउने र स्ट्रोकको जोखिम ९ प्रतिशतले कम गर्न सकिने पनि देखाएको छ ।

अल्ट्रा प्रशोधित खानाहरू के हुन्

चीजहरू जुन अत्यधिक प्रशोधन गरिएको छ। जसमा स्वाद बढाउनका लागि एडिटिव्स हुन्छ त्यसलाई अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड भनिन्छ। तिनीहरू फाइबर, भिटामिन, प्रोटीन र खनिजमा कम छन् र चिनी, सोडियम र संतृप्त फ्याटले भरिएका छन्। आलु चिप्स, सोडा, ऊर्जा पेय, बेकन, ससेज, चिकन नगेट्स, इन्स्ट्यान्ट सूप मिक्स, केचप जस्ता चीजहरू यसमा समावेश छन्।