वर्षाको मौसममा चियासँगै चामलको पकोडा खानुको मज्जै बेग्लै, आजै प्रयोग गर्ने कि?

काठमाडौँ– हल्का वर्षामा चिया र पकोडा खानुको वास्तविक मज्जा नै बैग्लै छ । पकोडालाई अस्वस्थ्यकर विकल्प मानिने भए पनि दुईदेखि तीन महिनासम्म चल्ने वर्षायामको सिजनमा दुई–तीन पटक पकोडा खाँदा कुनै हानि हुँदैन ।
आलु र प्याजबाहेक दालबाट पनि पकोडा बनाइन्छ, तर के तपाईंले कहिल्यै काँचो चामलको पकोडा खानुभएको छ ? यदि छैन भने आज हामी यसको रेसिपीबारे जानकारी दिँदैछौँ । जुन मिनेटमै तयार हुन्छ र बनाउनका लागि धेरै कुराको आवश्यकता पर्दैन ।

कच्चा चामल र आलु क्रिस्पी फ्रिटर्स
सामग्री
काँचो चामल – १ कप,
१ टुक्रा अदुवा,
३ देखि ४ वटा हरियो खुर्सानी,
३ देखि ४ वटा लसुनको ल्वाङ्ग,
२५० ग्राम उमालेको आलु,
स्वाद अनुसार नुन,
१ चम्चा जीरा,
१ चम्चा चाट मसाला ।

पकोडा कसरी बनाउने ?

चामललाई १ देखि २ घण्टासम्म पानीमा भिजाउनुहोस्।
त्यसपछि यसलाई मिक्सरमा अदुवा, हरियो खुर्सानी, लसुनको ल्वाङ्ग र अलिकति पानी मिसाएर पिस्नुहोस्।
यो पेस्टलाई भाँडोमा निकाल्नुहोस्।
अब मिक्सरमा उमालेको आलुको साथमा अलिकति पानी हाल्नुहोस् र यसलाई पनि पीस्नुहोस्।
यो पेस्ट चावलको पेस्टमा हाल्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्।
अब नुन, जीरा, चाट मसाला , मुट्ठी भर ताजा काटेको धनिया र मिश्रण जोड्नुहोस्।
प्यानमा तेल तताउन राख्नुहोस्।
तेल राम्ररी ततिसकेपछि, चम्चा वा हातको मद्दतले यस ब्याटरबाट पकोडा तयार गर्नुहोस्।
यी पकोडाहरूलाई धनिया वा पुदिना हरियो चटनी वा टमाटरको चटनीसँग सेवा गर्नुहोस्।
अदुवाको चियासँग यी पकोडा खाँदा रमाइलो लाग्छ।