के धेरै गुलियो र बोसोयुक्त खानेकुराले स्मरणशक्ति कमजोर बनाउछ ?

काठमाडौँ – गुलियो र बोसोयुक्त खानेकुराको सेवनले दिमागको स्वास्थ्यमा नराम्रो असर पार्न सक्छ। धेरै गुलियो र बोसोयुक्त खानेकुरा खाँदा स्वास्थ्यमा धेरै नराम्रो असर पर्छ। यसले स्मरणशक्तिलाई पनि कमजोर बनाउन सक्छ।

अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि धेरै बोसो र गुलियो खानेकुरा खाँदा दिमागमा नराम्रो असर पर्छ। सिड्नी विश्वविद्यालयका वैज्ञानिकहरूले एक अनुसन्धानमा उच्च बोसो र चिनी (विशेष गरी परिष्कृत चिनी र संतृप्त बोसो) भएका खानेकुरा खाँदा हाम्रो दिमागको दिशा पहिचान गर्ने क्षमतामा के प्रभाव पर्छ भनेर पत्ता लगाउने प्रयास गरेका छन्।

यसलाई स्पेसियल नेभिगेसन भनिन्छ, जुन एक ठाउँबाट अर्को ठाउँ जाने बाटो सम्झने क्षमता हो। जसले तपाईंको दिमागको हिप्पोक्याम्पस भनिने भाग कति स्वस्थ छ भनेर बताउँछ। यो अनुसन्धान इन्टरनेशनल जर्नल अफ ओबेसिटीमा प्रकाशित भएको छ।

मिठाई खानेकुरा खाँदा के बेफाइदाहरू छन् ?

यो अनुसन्धान डा. डोमिनिक ट्रानको नेतृत्वमा गरिएको थियो। उनले भने कि बोसो र गुलियो खानेकुरा खाने बानीले दिमागको केही क्षमताहरूलाई कमजोर बनाउन सक्छ, विशेष गरी दिशा र स्मरणशक्तिसँग सम्बन्धित भागलाई। राम्रो कुरा के हो भने यो प्रभाव स्थायी हुँदैन। डा. ट्रानका अनुसार, यदि हामीले हाम्रो आहारमा सुधार गर्यौं भने, हाम्रो दिमागले फेरि राम्रोसँग काम गर्न थाल्छ। जस्तै नयाँ ठाउँमा जाने बाटो चिन्ने वा नयाँ बाटो सम्झने।

यस अनुसन्धानमा १८ देखि ३८ वर्ष उमेरका ५५ विश्वविद्यालयका विद्यार्थीहरूलाई समावेश गरिएको थियो। उनीहरूलाई सोधिएको थियो कि उनीहरूले कति बोसो र चिनीयुक्त खाना खान्छन्। त्यसपछि उनीहरूको तौल, स्मरणशक्ति र दिशाको मानसिक ज्ञान परीक्षण गरिएको थियो।

यस परीक्षणमा, उनीहरूलाई भर्चुअल रियालिटी भूलभुलैयामा राखिएको थियो, जहाँ उनीहरूले खजाना बक्स खोज्नुपरेको थियो। प्रयोगमा, मानिसहरूले यो खजाना बक्स छ पटक खोज्नुपरेको थियो। भूलभुलैया वरिपरि केही विशेष चीजहरू थिए, जसको मद्दतले मानिसहरूले आफ्नो बाटो सम्झन सक्थे। प्रत्येक पटक प्रयोग गरिँदा, सुरुवात स्थान र खजाना बक्सको स्थान एउटै थियो।

आहार सुधार गर्नु महत्त्वपूर्ण छ

यदि सहभागीहरूले ४ मिनेट भित्र खजाना फेला पारे भने, अर्को चरण सुरु हुनेछ। यदि उनीहरूले यस समयमा खजाना फेला पार्न सकेनन् भने, उनीहरूलाई तुरुन्तै खजानाको स्थानमा लगियो र अर्को चरण अघि ध्यानपूर्वक ठाउँ हेर्न १० सेकेन्ड दिइएको थियो।

कम बोसो र कम चिनी भएको खाना खाने विद्यार्थीहरूले खजानाको स्थानलाई अझ सही रूपमा पहिचान गरे। डा. ट्रानले भने कि धेरै चिनी र बोसो खाने विद्यार्थीहरूको प्रदर्शन कमजोर रहेको देखिएको छ। यसले स्पष्ट पार्छ कि यदि हामीले हाम्रो आहारमा सुधार गर्यौं भने, हामी हाम्रो दिमागलाई तेज र स्वस्थ राख्न सक्छौं।

बोसो र चिनी खानु धेरै रोगहरूको कारण हो

वैज्ञानिकहरूलाई पहिले नै थाहा छ कि धेरै बोसो र चिनी खानुले मोटोपना, मुटु रोग र केही क्यान्सर निम्त्याउन सक्छ। अब यो पनि स्पष्ट हुँदै गइरहेको छ कि यो बानीले दिमागलाई पनि हानि पुर्‍याउँछ र त्यो पनि युवा उमेरमा। डा. ट्रानले भने, “यस अनुसन्धानले देखाउँछ कि राम्रो खाने बानी शरीरको लागि मात्र होइन तर दिमागको स्वास्थ्यको लागि पनि महत्त्वपूर्ण छ, विशेष गरी युवावस्थामा, जब हाम्रो मस्तिष्कले राम्रोसँग काम गर्छ।”