मनसुनको मौसममा यी तरकारीहरूमा कीरा र रोगको खतरा

काठमाडौँ – मनसुनले हरियाली, शीतलता र सौन्दर्य ल्याउँछ। तर यसले स्वास्थ्यसँग सम्बन्धित धेरै समस्याहरू पनि ल्याउँछ। किनभने यस मौसममा थोरै लापरवाहीले पनि पेटसँग सम्बन्धित ठूलो रोगमा परिणत हुन सक्छ।

मनसुन ऋतुले हरियाली, शीतलता, ताजगी र सौन्दर्य ल्याउँछ। तर यसले स्वास्थ्यसँग सम्बन्धित धेरै समस्याहरू पनि ल्याउँछ। विशेष गरी खानाको कुरा गर्दा, यस मौसममा थोरै लापरवाहीले पनि पेटसँग सम्बन्धित ठूलो रोगमा परिणत हुन सक्छ।

वास्तवमा, बजारमा पाइने हरियो तरकारीहरू राम्रो, ताजा र स्वादिष्ट देखिन्छन्, तर धेरै पटक तिनीहरू भित्र कीरा र ब्याक्टेरिया हुन्छन् जुन देखिँदैनन्। यी तरकारीहरू वर्षाको मौसममा छिटो बढ्छन् र तरकारी भित्र आफ्नो घर बनाउँछन्।

यस्तो अवस्थामा, यदि तिनीहरूलाई जाँच र सफा नगरी घरमा पकाइयो भने, यसले गम्भीर संक्रमण, खाद्य विषाक्तता र पेट रोगहरू निम्त्याउन सक्छ।

वर्षाको मौसममा कुन तरकारीहरू किन्नु हुँदैन ?

काउली

वर्षामा काउली भित्र साना कीरा, अण्डा र फंगस जम्मा हुन्छन्। यदि तपाईंले काउली किन्नु पर्छ भने, यसलाई मनतातो पानीमा गिलासका टुक्राहरू सहित केही समयको लागि डुबाउनुहोस् र त्यसपछि यसलाई राम्ररी धुनुहोस्।

बन्दा

धेरैजसो बन्दाका तहहरू बीच कीराहरू, ढुसी र फोहोर जम्मा हुन्छन्। यो तरकारीले वर्षायाममा संक्रमण फैलाउन सक्छ। यस्तो अवस्थामा, यदि तपाईंले यसलाई किन्नुहुन्छ भने पनि, बाहिरी तहहरू पूर्ण रूपमा हटाउनुहोस् र यसलाई राम्ररी सफा गर्नुहोस्।

भिंडी

भिंडीको सतह टाँसिने हुन्छ र वर्षायाममा कीराहरू भित्र घस्रन थाल्छन्। धेरै पटक यसको भित्र कीराहरूको गुँड पनि हुन्छ, जुन ध्यानपूर्वक नहेरेसम्म पकाउँदासम्म देखिँदैन।

पालुङ्गो जस्ता पातदार तरकारीहरू

वर्षाको मौसममा, माटो र ब्याक्टेरिया यी पातदार तरकारीहरूमा टाँसिन्छन्। यी तरकारीहरू ओसिलोपनका कारण चाँडै सड्न थाल्छन् र कीराहरू पनि तिनीहरूमा प्रजनन गर्न सक्छन्।