आलसको दाना पोषणको एक शक्तिगृह हो, यसलाई कसरी खाने जान्नुहोस्

काठमाडौँ – सन बीउमा ओमेगा-३ फ्याटी एसिड प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। तिनीहरू मुटुको स्वास्थ्यको लागि धेरै लाभदायक छन् र सूजन कम गर्छन्। यी बीउहरूमा प्रशस्त मात्रामा फाइबर हुन्छ जसले पाचनमा मद्दत गर्छ।

सन बीउलाई पोषणको शक्तिगृह भनिन्छ। यिनीहरूको सेवनले धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ। यद्यपि, काँचो वा भुटेको आलसको बीउ कुन बढी फाइदाजनक छ भन्ने बारेमा प्रायः भ्रम हुन्छ।

आलसको बीउमा ओमेगा-३ फ्याटी एसिडको राम्रो मात्रा हुन्छ। तिनीहरू मुटुको स्वास्थ्यको लागि धेरै लाभदायक छन् र सूजन कम गर्छन्। यी बीउहरूमा प्रशस्त मात्रामा फाइबर हुन्छ जसले पाचनमा मद्दत गर्छ र तौल नियन्त्रण गर्न पनि मद्दत गर्छ।

विज्ञहरूका अनुसार आलसको बीउमा घुलनशील फाइबर पाइन्छ, जसले भोक कम गरेर तौल घटाउन मद्दत गर्छ। लिग्नान भनिने यौगिकहरू हुने आलसको बीउले केही क्यान्सरहरूको जोखिम कम गर्न सक्छ।

यसबाहेक, यसले रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्छ, जसका कारण यो मधुमेहका बिरामीहरूका लागि फाइदाजनक मानिन्छ। भिटामिन र खनिजहरू सहित आवश्यक पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण, अलसीको बीउले समग्र स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।

काँचो आलसको बीउले आफ्नो अधिकतम पोषण कायम राख्छ। तिनीहरू ओमेगा-३ फ्याटी एसिड, फाइबर र आवश्यक पोषक तत्वहरूको समृद्ध स्रोत हुन्। जबकि भुटेको अलसीको दाना आफ्नो राम्रो स्वादको लागि परिचित छ। यो पोषणले पनि धनी छ। यही कारणले गर्दा स्वाद र पोषणको हिसाबले भुटेको अलसीलाई बढी प्राथमिकता दिइन्छ।

यदि तपाईं आलसको बीउको पूर्ण लाभ लिन चाहनुहुन्छ भने तपाईंले तिनीहरूलाई भुटेर खानु हुँदैन। तपाईं अलसीको बीउलाई पिसेर धुलो बनाएर सेवन गर्न सक्नुहुन्छ।

वास्तवमा, यी बीउहरू पोलेर तिनीहरू तातो र हावामा पर्छन्, जसले गर्दा तेल अक्सिडाइज हुन्छ र धेरै भुटेर कार्बनाइजेसन पनि हुन सक्छ। यदि तेल बाक्लो भयो भने, बीउको स्वाद परिवर्तन हुनेछ र यसको पोषण पनि कम हुनेछ र यसले तपाईंलाई बिरामी पनि बनाउन सक्छ।

भुट्दा आलसको दानाको स्वाद परिवर्तन हुन सक्छ, जसले गर्दा तिनीहरू कम मनमोहक हुन्छन्। काँचो बीउले आफ्नो स्वाद कायम राख्छ। ताकि तिनीहरूलाई विभिन्न परिकारहरूमा समावेश गर्न सकियोस्।