काठमाडौँ – धेरै मानिसहरूले कृत्रिम गुलियो पदार्थलाई चिनीको उत्कृष्ट विकल्प ठान्छन् र यसैसँग आफ्नो जीवन बिताउँछन्, तर नयाँ अनुसन्धानले उनीहरूको खुट्टा मुनिको जमिन हल्लाउन सक्छ।
‘चिनीको विकल्प’ भनेर पनि चिनिने कृत्रिम गुलियो पदार्थहरू प्रायः मधुमेहका बिरामीहरू र छिटो तौल घटाउन चाहनेहरूले प्रयोग गर्छन्। तर, यस सम्बन्धमा एउटा गम्भीर कुरा बाहिर आएको छ। कृत्रिम गुलियो पदार्थले तपाईंको भोक बढाउन सक्छ र तौल घटाउनुको सट्टा मोटोपन पनि निम्त्याउन सक्छ।
अध्ययनमा विभिन्न अवसरहरूमा पानी, सुक्रालोज-गुडियायुक्त पेय पदार्थ र चिनी-गुडियायुक्त पेय पदार्थ सेवन गर्ने फरक-फरक शारीरिक तौल भएका ७५ जना सहभागीहरू समावेश थिए।
मस्तिष्क गतिविधि स्क्यानहरूले देखाएको छ कि सुक्रालोजले हाइपोथैलेमसलाई उत्तेजित गर्छ, जुन भोक नियन्त्रणको लागि जिम्मेवार छ। यो प्रभाव विशेष गरी मोटोपनबाट पीडित व्यक्तिहरूमा देखिन्थ्यो, जसले भोक बढायो।
डाइट सोडा, बेक्ड वस्तुहरू र च्युइङगममा सामान्यतया पाइने सुक्रालोज चिनीभन्दा लगभग ६०० गुणा गुलियो हुन्छ तर यसमा कुनै क्यालोरी हुँदैन। यसलाई सुरक्षित चिनीको विकल्पको रूपमा बजारमा ल्याइए पनि, अनुसन्धानकर्ताहरूले पत्ता लगाएका छन् कि यसले मस्तिष्कको इनाम र भोक प्रणालीमा बाधा पुर्याउँछ।
चिनीको विपरीत, जसले इन्सुलिन र GLP-1 जस्ता भोक-नियमन गर्ने हार्मोनहरूको रिलीजलाई ट्रिगर गर्दछ, सुक्रालोजले यी संकेतहरूलाई सक्रिय गर्दैन, जसले गर्दा खानाको चाहना बढ्ने र धेरै खाने सम्भावना हुन्छ।
यस अध्ययनकी प्रमुख अनुसन्धानकर्ता डा. क्याथलीन अलाना पेजले कृत्रिम स्वीटनरहरूले आफ्नो मिठासका कारण क्यालोरीको अपेक्षा गर्न मस्तिष्कलाई धोका दिन्छन् ।
जब अपेक्षित क्यालोरी आउँदैन, मस्तिष्कले तृष्णा बढाएर र खाने व्यवहार परिवर्तन गरेर समायोजन गर्छ। यसले कृत्रिम गुलियो पदार्थ सेवन गर्ने मानिसहरूले आफ्नो क्यालोरी सेवन घटाउनुको सट्टा किन बढी खाना खान्छन् भन्ने कुरा व्याख्या गर्न सक्छ।
यो खबर पढेर तपाईलाई कस्तो महसुस भयो ?
प्रतिक्रिया