के तपाईं मुछेको पीठो फ्रिजमा राख्नुहुन्छ ? आजै सतर्क हुनुहोस्

काठमाडौँ – धेरै जसाेले पीठो पहिले नै मुछेर फ्रिजमा राख्नु सामान्य कुरा हो ताकि पछि प्रयोग गर्न सकियोस्। वास्तवमा, यसले समय बचत गर्छ, विशेष गरी बिहान जब सबैजना स्कूल र अफिसमा व्यस्त हुन्छन्। धेरै मानिसहरू राती पीठो मुछेर भोलिपल्ट बिहान प्रयोग गर्न मन पराउँछन्, ताकि उनीहरूको खाना छिटो र समयमै तयार होस्।

यस्तो अवस्थामा, के तपाईं पनि समय बचत गर्न पीठो मुछेर फ्रिजमा राख्नुहुन्छ ? अथवा के यस्तो हुन्छ कि जब तपाईं बिहान वा बेलुका रोटी बनाउनको लागि पीठो मुछ्नुहुन्छ, त्यो पूर्ण रूपमा सकिएको हुँदैन र त्यसपछि यसलाई खेर जानबाट रोक्नको लागि, तपाईंले अतिरिक्त मुछेको पीठो फ्रिजमा राख्नुहुन्छ ?

त्यसपछि आवश्यक पर्दा फ्रिजबाट निकालेर रोटी बनाउनुहोस्। यदि तपाईंको र नजिकैको घरमा यस्तो भइरहेको छ भने, आजै सतर्क हुनुहोस्। के तपाईंलाई थाहा छ त्यस्तो पीठोबाट बचेको रोटी बनाएर खानुमा के हानि हुन्छ? जान्नुहोस् यसबारे विज्ञहरू के भन्छन्…

खाद्य विषाक्तताको जोखिम पनि बढ्न सक्छ
विज्ञहरूका अनुसार फ्रिजमा राखिएको पीठोमा माइकोटोक्सिन जस्ता हानिकारक तत्वहरू बढ्न सक्छन्, जसले गर्दा खाना खाएपछि एसिडिटी र पेट दुख्ने जस्ता समस्याहरू हुन सक्छन्। साथै, लामो समयसम्म फ्रिजमा राखिएको पीठोले यसको ताजापन र आवश्यक पोषक तत्वहरू गुमाउँछ।

लामो समयसम्म फ्रिजमा राखिएको पीठो खाँदा पनि खानामा विषाक्तताको जोखिम बढ्न सक्छ, जसले बान्ता र पखाला जस्ता समस्या निम्त्याउन सक्छ। यदि पीठो धेरै लामो समयदेखि भण्डारण गरिएको छ र यसको रंग कालो वा परिवर्तन भएको छ भने, यो खराब भएको संकेत हो। यस्तो पीठोबाट रोटी बनाउनु स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुन सक्छ।

रोटी खाँदा बिरामी पर्न सक्छ
साथै, फ्रिजमा पीठो राख्दा फ्रिजबाट हानिकारक ग्यासहरू भित्र पस्छन्। यस्तो अवस्थामा यो पीठोबाट बनेको रोटी खाँदा तपाईं बिरामी पर्न सक्नुहुन्छ। बासी पीठोबाट बनेको रोटी खाँदा पाचन प्रणालीमा असर पर्छ र रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता पनि कमजोर हुन्छ।

पीठो मुछेपछि, तुरुन्तै प्रयोग गर्नुहोस्। किनभने एक घण्टा पछि यसमा रासायनिक परिवर्तन हुन थाल्छ। यदि तपाईंले बासी रोटी वा पराठा बचत गरेर खानुभयो भने, यो तपाईंको स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुन सक्छ।