बासी खान किन खानु हुँदैन? खाएपछि के असर पर्छ?

काठमाडौँ- बासी खाना भन्नाले धेरै घण्टासम्म वा दिनभरि राखिएको खाना हो। जुन उचित रूपमा सुरक्षित नराखेकामा बिग्रन सक्छ। बासी खाना खानु स्वास्थ्यका लागि हानिकारक हुन सक्छ, किनभने यसमा ब्याक्टेरिया, फंगस, र विषाक्त पदार्थहरू बढ्न सक्छन्।

बासी खाना खाँदा पर्ने असरहरू
१. खाद्य विषाक्तता
बासी खानामा हानिकारक ब्याक्टेरिया (जस्तै, साल्मोनेला, इ-क्लाइ, र लिस्टेरिया) बढ्न सक्छ, जसले पेट दुख्ने, बान्ता हुने, र झाडापखाला हुन सक्छ।

२. पाचन समस्याहरू
बासी खाना राम्रोसँग पच्दैन र ग्यास, पेट फुल्ने, अपच, र एसिडिटीको समस्या निम्त्याउन सक्छ।

३. प्रतिरोधी क्षमता कमजोर बनाउँछ
बासी खानाले शरीरको प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर पार्न सक्छ, जसले गर्दा विभिन्न संक्रमणहरूको सम्भावना बढ्छ।

४. विषाक्त पदार्थहरू उत्पन्न हुन सक्छन्
धेरै समय राखिएको खानामा विषाक्त पदार्थ (toxins) उत्पन्न हुन सक्छ, जसले शरीरलाई नकारात्मक असर पुर्‍याउन सक्छ।

५. पोषण घट्छ
बासी खानामा भिटामिन र अन्य पोषक तत्त्वहरूको मात्रा घट्दै जान्छ, जसले शरीरलाई आवश्यक पोषण प्राप्त गर्न कठिन हुन्छ।

कसरी बच्ने?
-ताजा खाना खानु राम्रो हुन्छ।
-यदि बासी खाना खानु छ भने, यसलाई सही तापक्रममा तताएर मात्र खानुहोस्।
-फ्रिजमा सुरक्षित रूपमा राखिएको खाना सीमित समयभित्र मात्र उपभोग गर्नुहोस्।
-धेरै दिन पुरानो खाना नखाने बानी बसाल्नुहोस्।

बासी खान् स्वस्थको लागि लाभ हुन्छ र ?
बासी खाना सामान्यतया स्वस्थको लागि लाभकारी हुँदैन, र यसका केही नकारात्मक असरहरू हुन सक्छन्। तर, केही अवस्थामा, यदि बासी खाना ठीकसँग भण्डारण गरिएर सुरक्षित राखिएको छ भने, त्यसले स्वास्थ्यको लागि केही फाइदाहरू पनि दिन सक्छ। यहाँ बासी खानाका सम्भावित फाइदाहरू र हानिकारक असरहरूको बारेमा जानकारी दिइएको छ।