काठमाडौँ। मर्सी चामल नेपालमा पाइने परम्परागत पोषणयुक्त चामल हो, जुन रातो, कालो वा खैरो रंगको हुन्छ। यसमा फाइबर, भिटामिन B, म्याग्नेसियम, आइरन, र एन्टिअक्सिडेन्ट भरपूर मात्रामा पाइन्छ।
साधारण चामलभन्दा यसमा कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स भएकाले मधुमेह रोगीका लागि उपयोगी मानिन्छ। मर्सी चामल पाचन सुधार गर्न, रोग प्रतिरोधी क्षमता बढाउन, मुटु स्वस्थ राख्न, र तौल नियन्त्रणमा मद्दत गर्छ। नेपालका पहाडी तथा हिमाली क्षेत्रमा यसको खेती गरिन्छ। स्वादमा हल्का मीठो वा बट्टे हुने यो चामल सन्तुलित आहारका लागि उपयुक्त विकल्प हो।
मर्सी चामलका फाइदाहरू
मर्सी चामल एक प्रकारको रातो वा कालो चामल हो, जुन नेपालमा विशेष गरी पहाडी क्षेत्रहरूमा पाइन्छ। यसमा प्रोटिन, फाइबर, एन्टिअक्सिडेन्ट, भिटामिन, र खनिज पदार्थ भरपूर मात्रामा पाइन्छ।
१. पोषणले भरिपूर्ण
मर्सी चामलमा साधारण चामलको तुलनामा अधिक फाइबर, भिटामिन बि, म्याग्नेसियम, आइरन, र एन्टिअक्सिडेन्ट पाइन्छ, जसले शरीरलाई आवश्यक पोषण प्रदान गर्छ।
२. पाचन प्रणाली सुधार गर्छ
यसमा पाइने उच्च फाइबरले पाचन प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ, पेट सफा राख्छ, र कब्जियत हुनबाट जोगाउँछ।
३. मधुमेह नियन्त्रणमा मद्दत गर्छ
मर्सी चामलको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स कम भएकाले यसले रगतमा चिनीको मात्रा बिस्तारै बढाउँछ, जसले मधुमेह भएका व्यक्तिहरूलाई फाइदा गर्छ।
४. रोग प्रतिरोधी क्षमता बढाउँछ
यसमा हुने एन्टिअक्सिडेन्ट तत्वहरूले शरीरलाई मुक्त कणहरूबाट जोगाउँछ र प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो बनाउँछ।
५. मुटुका लागि फाइदाजनक
मर्सी चामलमा कम कोलेस्ट्रोल र उच्च फाइबर हुन्छ, जसले रक्तचापलाई नियन्त्रणमा राख्छ र मुटु स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छ।
६. तौल नियन्त्रणमा मद्दत गर्छ
यसमा कम क्यालोरी हुने भएकाले यो चामल तौल घटाउन चाहनेहरूका लागि उपयुक्त हुन्छ।
धेरै खाँदा हुने असरहरू:
१. पाचनसम्बन्धी समस्या
अधिक फाइबरयुक्त भएकाले अत्यधिक सेवन गरेमा ग्यास, पेट फुल्ने, वा अपच हुन सक्छ।
२. उर्जा स्तरमा असर
मर्सी चामल कम क्यालोरीयुक्त भएकाले यदि अत्यधिक मात्रामा मात्र मर्सी चामल खाएर अन्य पोषणयुक्त खाना नखाइएमा उर्जा स्तरमा कमी आउन सक्छ।
३. आयरनको अवशोषणमा बाधा
केही अध्ययनहरूले देखाएका छन् कि धेरै फाइबर भएको खाना खाँदा शरीरले आयरन राम्ररी अवशोषण गर्न सक्दैन, जसले रक्तअल्पता (एनीमिया) हुन सक्छ।
४. हाइपोग्लाइसेमिया (रगतमा चिनीको कमी)
कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स भएका कारण यदि मधुमेह नभएका व्यक्तिहरूले धेरै मात्रामा खाएमा रगतमा चिनीको मात्रा अनावश्यक रूपमा घट्न सक्छ।
किन मर्सी चामल स्वास्थ्यका लागि राम्रो मानिन्छ?
यसमा फाइबर, भिटामिन बि, म्याग्नेसियम, आइरन, र एन्टिअक्सिडेन्ट भरपूर मात्रामा पाइन्छ।
साधारण चामलभन्दा कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स भएकाले मधुमेह रोगीका लागि उपयुक्त हुन्छ।
पाचन सुधार गर्न, रोग प्रतिरोधी क्षमता बढाउन, र तौल नियन्त्रणमा राख्न मद्दत गर्छ।
यो खबर पढेर तपाईलाई कस्तो महसुस भयो ?
प्रतिक्रिया