तारेको माछा खानुका स्वास्थ्य लाभहरू

काठमाडौँ। माछा प्रोटिन, ओमेगा-३ फ्याटी एसिड, भिटामिन, र खनिजले भरिपूर्ण हुने भएकाले स्वास्थ्यका लागि लाभदायक हुन्छ। तारेको माछा खाँदा पनि केही फाइदा मिल्न सक्छ, तर तेलको मात्रालाई ध्यान दिनु आवश्यक छ।

माछा तारेर खानुको फाइदा:
१.उच्च प्रोटिन स्रोत
-माछामा भरपूर मात्रामा प्रोटिन हुन्छ, जसले मांसपेशीको वृद्धि र शरीरको मर्मत गर्न मदत गर्छ।
-तारेपछि पनि प्रोटिन धेरै हदसम्म सुरक्षित रहन्छ।

२.ओमेगा-३ फ्याटी एसिड
-माछामा हुने ओमेगा-३ फ्याटी एसिड मुटु, मस्तिष्क, र छालाको लागि फाइदाजनक हुन्छ।
-यदि सही तापक्रममा तारियो भने, यसका केही पोषक तत्वहरू सुरक्षित रहन सक्छन्।

३.स्वादिलो र रुचिकर
-माछा तार्दा यसको स्वाद बढ्छ र धेरै मानिसलाई मनपर्ने हुन्छ।
-सही मसला र पकाउने तरिका अपनाएमा स्वास्थ्यलाई कम हानी हुन्छ।

४.बिजुली वा ग्यासको खपत कम
-उमाल्ने वा अन्य तरिकाले पकाउनभन्दा तार्दा छिटो तयार हुन्छ।
-हड्डी र छालाका लागि लाभदायक 🦴
-माछामा क्याल्सियम, फस्फोरस, भिटामिन डी जस्ता पोषक तत्व हुन्छन्, जसले हड्डी मजबुत बनाउँछ।

माछा तारेर खानुको बेफाइदा:
-तेल धेरै प्रयोग गर्दा अस्वस्थ हुन सक्छ
-अत्यधिक तेलमा तारेको माछाले कोलेस्ट्रोल बढाउँछ, जसले हृदय रोगको जोखिम बढाउँछ।
-ओमेगा-३ को कमी हुन सक्छ
-उच्च तापक्रममा तार्दा ओमेगा-३ फ्याटी एसिड नष्ट हुन सक्छ, जसले स्वास्थ्य लाभ घटाउँछ।
-ट्रान्स फ्याट र अक्सिडेटिभ स्ट्रेस
-पटक-पटक प्रयोग गरिएको तेलमा तार्दा हानिकारक फ्री रेडिकल्स उत्पन्न हुन्छन्, जसले क्यान्सर, सूजन (Inflammation), र पाचन समस्या निम्त्याउन सक्छ।

ग्यास्ट्रिक र अपचको समस्या
-धेरै मसला र तारेको खाना पचाउन गाह्रो हुन सक्छ, जसले ग्यास्ट्रिक र अपचको समस्या निम्त्याउँछ।
-तारेको माछा स्वास्थ्यका लागि राम्रो कि नराम्रो?
-कहिलेकाहीं थोरै मात्रामा खाँदा ठीक हुन्छ, विशेष गरी स्वस्थ तेल (जस्तै, घिउ, ओलिभ तेल, क्यानोला तेल) मा हल्का तारेर खाएमा।
-नियमित रूपमा धेरै तारेको माछा खानु हानिकारक हुन सक्छ।