चम्सुरको सागको सेवनले स्वास्थ्यमा पुर्याउने लाभहरू

काठमाडौँ। चम्सुरको साग (Garden Cress) नेपालमा लोकप्रिय तरकारीमध्ये एक हो, जसलाई पोषणको खानि मानिन्छ। यस सागमा भिटामिन A, C, E, आइरन, क्याल्सियम, र फाइबर प्रचुर मात्रामा पाइन्छ। यसको सेवनले शरीरलाई विभिन्न फाइदा पुर्याउँछ।

चम्सुरको साग खाँदा हुने फाइदाहरू
१. रक्तअल्पता (एनीमिया) कम गर्छ
चम्सुरमा भरपूर मात्रामा आइरन पाइन्छ, जसले रगतमा हेमोग्लोबिनको मात्रा बढाउँछ र एनीमिया हटाउन मद्दत गर्छ।

२. रोगप्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ
यसमा हुने भिटामिन C तथा एन्टिअक्सिडेन्टले शरीरको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ।

३. हड्डी बलियो बनाउँछ
चम्सुरमा उच्च मात्रामा क्याल्सियम पाइने भएकाले हड्डी तथा दाँत बलियो बनाउँछ।

४. पाचन प्रणाली सुधार गर्छ
यस सागमा फाइबर प्रशस्त हुने भएकाले कब्जियत हटाउन तथा पाचन प्रणालीलाई राम्रो बनाउन मद्दत गर्छ।

५. मधुमेह नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ
चम्सुरले रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न सहयोग पुर्याउने भएकाले मधुमेह भएका व्यक्तिहरूका लागि लाभदायक हुन्छ।

६. छाला र कपालका लागि फाइदाजनक
यसमा पाइने भिटामिन E तथा एन्टिअक्सिडेन्ट तत्वहरूले छाला चम्किलो बनाउँछ र कपाल झर्न कम गर्छ।

७. स्तनपान गराउने आमाका लागि लाभदायक
चम्सुरको सागले स्तनपान गराउने आमाहरूको दूध उत्पादन बढाउन सहयोग गर्छ।

८. तौल नियन्त्रण गर्न सहयोगी
यसमा क्यालोरी कम र फाइबर धेरै हुने भएकाले वजन घटाउन चाहने व्यक्तिहरूका लागि राम्रो हुन्छ।

कसरी खाने?
चम्सुरलाई तरकारी वा झोल बनाएर खान सकिन्छ।
सूप वा सलादमा मिसाएर खान सकिन्छ।
यसको बीउलाई महसँग मिसाएर औषधिको रूपमा सेवन गर्न सकिन्छ।
चम्सुर स्वादमा अलि तितो भए पनि यसका औषधीय गुणहरू निकै महत्वपूर्ण छन्। नियमित रूपमा यसको सेवन गर्दा स्वास्थ्यका लागि धेरै फाइदा पुग्छ।