काठमाडौँ – तरकारी हाम्रो स्वास्थ्यको लागि धेरै फाइदाजनक भनिन्छ। तिनीहरू पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण मात्र छैनन् तर हाम्रो समग्र स्वास्थ्य सुधार गर्न पनि मद्दत गर्छन्। हामी तपाईंलाई बताउँछौं कि हरेक तरकारी बनाउने र खाने तरिका फरक हुन्छ।
यस्तो अवस्थामा, हामीले तिनीहरूलाई खाने सही तरिका जान्नु अझ महत्त्वपूर्ण हुन्छ। धेरै पटक हामी अनजानमा यी तरकारीहरू गलत तरिकाले उपभोग गर्छौं जसले गर्दा हामी तिनीहरूको पूर्ण लाभ लिन सक्दैनौं।
आज हामी तपाईंलाई केही तरकारीहरूको बारेमा बताउन गइरहेका छौं जुन तपाईंले बोक्रा निकालेपछि कहिल्यै खानु हुँदैन। जब तपाईं यी तरकारीहरू बोक्रा नछोडी खानुहुन्छ, तपाईंको स्वास्थ्यलाई दोब्बर फाइदा हुन्छ।
यदि तपाईंले आलु बोक्रा निकालेर खानुहुन्छ भने आजैबाट त्यसो गर्न बन्द गर्नुपर्छ। यसको बोक्रामा प्रशस्त मात्रामा भिटामिन, खनिज र फाइबर पाइन्छ। यति मात्र होइन, आलुको बोक्रामा पनि प्रशस्त मात्रामा आइरन हुन्छ।
यसको बोक्रामा पाइने पोटासियमले तपाईंको मुटुलाई स्वस्थ राख्न पनि मद्दत गर्छ। यदि तपाईंलाई आलु खान मन पर्छ भने खानुअघि राम्ररी धुनुपर्छ।
काँक्रो
काँक्रो हाम्रो स्वास्थ्यको लागि धेरै फाइदाजनक मानिन्छ। काँक्रो प्रायः सलादको रूपमा खाइन्छ। यदि तपाईं काँक्रोको पूर्ण फाइदा लिन चाहनुहुन्छ भने, यसलाई बोक्रा निकालेर खानु हुँदैन। काँक्रोको बोक्रामा भिटामिन, मिनरल्स र फाइबर पाइन्छ, त्यसैले काँक्रो बोकेपछि कहिल्यै खानु हुँदैन।
बैंगन
भान्टालाई विश्वभरीका समुदायको भान्सामा प्रयोग गरिने बहुगुण भएको तरकारी मानिन्छ । यसलाई ऐ्गल्पान्ट औवरजीन, मेलोनजेन, ग्वाइना र स्कवास र गार्डेनऐगको नामले पनी चिनिन्छ ।
यो प्रजातिको तरकारी हाम्रो स्वस्थ्यका लागी बहुमुखी बहुगुणकारी मानिन्छ । भाण्टा विभिन्न रंग र आकारमा उपलब्ध हुन्छ । यसमा प्रचुर मात्रामा पोषण तत्व पाइनुका साथै एन्टी अकसीकरणरोधी तत्व अकसीडेन्ट पनि पाइन्छ ।
यदि तपाईंलाई बैंगन खान मन पर्छ भने बोक्रा नउखेरै खानुपर्छ। बैंगनको बोक्रामा प्रशस्त मात्रामा एन्टिअक्सिडेन्ट पाइन्छ, जसले गर्दा तपाईंको शरीरमा अक्सिडेटिभ तनाव कम हुन्छ।
यसमा फाइबर पनि पाइन्छ, जसले तपाईंको पाचन प्रक्रियालाई राम्रो राख्न मद्दत गर्छ। यदि तपाईं सुन्दर छाला चाहनुहुन्छ भने, भ्यागुता बोक्रा निकालेर कहिल्यै खानु हुँदैन।
गाजर
गाजरको बोक्रा निकालेपछि कहिल्यै पनि खानु हुँदैन। यसको बोक्रामा प्रशस्त मात्रामा फाइबर, एन्टिअक्सिडेन्ट, भिटामिन सी, भिटामिन बी-३ र फाइटोन्यूट्रिएन्टहरू पाइन्छ। यदि तपाईं गाजरलाई कुनै पनि चीजमा मिसाएर खान चाहनुहुन्छ भने यसको बोक्रा कहिल्यै नछाड्नुहोस्।
यो खबर पढेर तपाईलाई कस्तो महसुस भयो ?
प्रतिक्रिया