प्रोटिनका केही स्रोतहरू अत्यधिक मात्रामा खाँदा क्यान्सरको जोखिम

काठमाडौँ – भनिन्छ, तपाईंले धेरै प्रोटिन खानुभयो भने, तपाईंले असहज पाचन साइड इफेक्टहरू अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ। प्रोटिनका केही स्रोतहरू अत्यधिक मात्रामा खाँदा तपाईंको क्यान्सरको जोखिम बढाउने लगायत अन्य स्वास्थ्य समस्याहरू हुन सक्छन्।

तपाईं सम्भवतः उच्च-प्रोटिन आहारहरूसँग परिचित हुनुहुन्छ, जुन १९९० को दशकमा एटकिन्स र जोन जस्ता आहारहरूले लोकप्रियता प्राप्त गरेदेखि हालै पुनरुत्थान भएको छ। केभम्यान वा पालेओ आहार जस्ता आहारहरू म्याक्रोन्यूट्रिएन्ट अनुपातको हिसाबले फरक हुन सक्छन्, तर सामान्यतया प्रोटिनमा उच्च हुन्छन्।

मानक केटोजेनिक आहारले बोसोलाई जोड दिन्छ, यो प्रोटिनमा पनि उच्च हुन सक्छ। प्रायः वा पूर्ण रूपमा वनस्पति-आधारित आहारहरूमा पनि प्रोटिन उच्च हुन सक्छ।

प्रोटिन स्वस्थ आहारको एक आवश्यक भाग हो। यसले मांसपेशी, अंगहरू र हड्डीहरू निर्माण र मर्मत गर्न मद्दत गर्दछ। उच्च-प्रोटिन आहारहरू बोसो घटाउन, तौल घटाउन, तृप्ति बढाउन, वा पूर्णताको भावना बढाउन, र मांसपेशी कायम राख्न पनि उपयोगी देखाइएको छ।

यद्यपि, उच्च-प्रोटिन आहारहरू धेरै जोखिमहरूसँग पनि सम्बन्धित छन् जुन बारे सचेत र बुझ्न महत्त्वपूर्ण छन्। पोषण विशेषज्ञहरूले सिफारिस गरिएको दैनिक मात्राभन्दा बढी उपभोगको वकालत गर्दैनन्।

तपाईंले हाल कति कुल प्रोटिन खानुहुन्छ वा खानुपर्छ भनेर गणना गर्दा, तपाईंको आहारबाट प्रोटिनलाई ध्यानमा राख्नुहोस् (जस्तै, खाना र पेय स्रोतहरू)। तपाईंले प्रयोग गर्ने पूरकहरूमा प्रोटिन पाउडर जस्ता पर्याप्त मात्रामा प्रोटिन छ भने, तपाईंले पूरकहरूलाई पनि ध्यानमा राख्नु पर्छ।

उच्च-प्रोटिन आहारको बारेमा जान्नु पर्ने कुरा

धेरै प्रोटिन खाने जोखिमहरू
लामो समयसम्म कुनै पनि पोषक तत्वको उच्च मात्रा उपभोग गर्नु सामान्यतया जोखिमहरूसँग आउँछ, जस्तै प्रोटिनको मामलामा हुन सक्छ। अनुसन्धानका अनुसार अत्यधिक सेवनले केही स्वास्थ्य जटिलताहरूको जोखिम बढाउन सक्छ।

अन्यथा स्वस्थ व्यक्तिहरूको लागि उच्च-प्रोटिन आहारको सम्भावित फाइदाहरू छन्। यद्यपि, शरीरमा अतिरिक्त प्रोटिनसँग सम्बन्धित स्वास्थ्य चिन्ताहरू बुझ्नु महत्त्वपूर्ण छ, विशेष गरी यदि तपाईं लामो समयसम्म अत्यधिक उच्च-प्रोटिन आहार पालना गर्नुहुन्छ भने।

तौल वृद्धि
उच्च-प्रोटिन आहारले तौल घटाउने दाबी गर्न सक्छ, तर यस प्रकारको तौल घटाउने छोटो अवधि मात्र हुन सक्छ।

उपभोग गरिएको अतिरिक्त प्रोटिन सामान्यतया बोसोको रूपमा भण्डारण गरिन्छ, जबकि एमिनो एसिडको अधिशेष उत्सर्जित हुन्छ। यसले समयसँगै तौल बढाउन सक्छ, विशेष गरी यदि तपाईंले आफ्नो प्रोटिन सेवन बढाउने प्रयास गर्दा धेरै क्यालोरीहरू उपभोग गर्नुभयो भने।

२०१६ को एक अध्ययनले पत्ता लगायो कि तौल वृद्धि प्रोटिनले कार्बोहाइड्रेटलाई प्रतिस्थापन गर्ने आहारहरूसँग उल्लेखनीय रूपमा सम्बन्धित थियो, तर बोसोलाई प्रतिस्थापन गर्दा होइन।

मुख गन्हाउने
विशेष गरी यदि तपाईंले आफ्नो कार्बोहाइड्रेट सेवनलाई प्रतिबन्धित गर्नुभयो भने, धेरै मात्रामा प्रोटिन खाँदा सास गन्हाउने समस्या हुन सक्छ।

पुरानो रजिस्ट्रीमा, ४० प्रतिशत सहभागीहरूले मुख गन्हाउने समस्याको रिपोर्ट गरे। यो आंशिक रूपमा तपाईंको शरीर केटोसिस भनिने मेटाबोलिक अवस्थामा जाने कारणले हुन सक्छ, जसले फलफूलको अप्रिय गन्ध दिने रसायनहरू उत्पादन गर्दछ।

ब्रस र फ्लसिङले गन्धबाट छुटकारा पाउने छैन। तपाईं आफ्नो पानीको सेवन दोब्बर गर्न सक्नुहुन्छ, धेरै पटक दाँत माझ्न सक्नुहुन्छ, र यस प्रभावको केही प्रतिरोध गर्न गम चपाउन सक्नुहुन्छ।

कब्जियत
उही अध्ययनमा, ४४ प्रतिशत सहभागीहरूले कब्जियतको रिपोर्ट गरे। कार्बोहाइड्रेटलाई प्रतिबन्धित गर्ने उच्च-प्रोटिन आहारहरूमा सामान्यतया फाइबर कम हुन्छ।

तपाईंको पानी र फाइबरको सेवन बढाउनाले कब्जियत रोक्न मद्दत गर्न सक्छ। तपाईंको आन्द्राको चाल ट्र्याक गर्न उपयोगी हुन सक्छ।

पखाला
फाइबरको कमीसँग जोडिएको धेरै दुग्धजन्य पदार्थ वा प्रशोधित खाना खाँदा पखाला लाग्न सक्छ। यो विशेष गरी सत्य हो यदि तपाईं ल्याक्टोज-असहिष्णु हुनुहुन्छ वा फ्राइड मासु, माछा र कुखुरा जस्ता प्रोटिन स्रोतहरू उपभोग गर्नुहुन्छ भने। यसको सट्टा मुटु-स्वस्थ प्रोटिनहरू खानुहोस्।

पखालाबाट बच्नको लागि, प्रशस्त पानी पिउनुहोस्, क्याफिनयुक्त पेय पदार्थहरूबाट बच्नुहोस्, भुटेको खाना र अतिरिक्त बोसोको सेवन सीमित गर्नुहोस्, र आफ्नो फाइबरको सेवन बढाउनुहोस्।

निर्जलीकरण
तपाईंको शरीरले तरल पदार्थ र पानीले अतिरिक्त नाइट्रोजन बाहिर निकाल्छ। यसले तपाईंलाई सामान्य भन्दा बढी तिर्खा नलागे पनि निर्जलित बनाउन सक्छ।

खेलाडीहरू समावेश गर्ने २००२ को एउटा सानो अध्ययनले पत्ता लगायो कि प्रोटिनको सेवन बढ्दै जाँदा, हाइड्रेशनको स्तर घट्यो। यद्यपि, २००६ को एउटा अध्ययनले निष्कर्ष निकाल्यो कि अधिक प्रोटिन सेवनले हाइड्रेशनमा न्यूनतम प्रभाव पार्छ।

यो जोखिम वा प्रभावलाई तपाईंको पानीको सेवन बढाएर कम गर्न सकिन्छ, विशेष गरी यदि तपाईं सक्रिय व्यक्ति हुनुहुन्छ भने। प्रोटिनको खपत जस्तोसुकै भए पनि, दिनभरि प्रशस्त पानी पिउनु सधैं महत्त्वपूर्ण छ।

मृगौला क्षति
यद्यपि कुनै पनि प्रमुख अध्ययनले स्वस्थ व्यक्तिहरूमा उच्च प्रोटिन सेवनलाई मृगौला क्षतिसँग जोडेको छैन, अतिरिक्त प्रोटिनले पहिले नै अवस्थित मृगौला रोग भएका मानिसहरूमा क्षति पुर्‍याउन सक्छ।

यो प्रोटिन बनाउने एमिनो एसिडहरूमा पाइने अतिरिक्त नाइट्रोजनको कारणले हो। क्षतिग्रस्त मृगौलाले प्रोटिन मेटाबोलिज्मको अतिरिक्त नाइट्रोजन र फोहोर उत्पादनहरूबाट छुटकारा पाउन कडा परिश्रम गर्नुपर्छ।

छुट्टै रूपमा २०१२ को एक अध्ययनले कम कार्बोहाइड्रेट, उच्च-प्रोटिन बनाम कम फ्याटयुक्त आहारको मिर्गौलामा पर्ने प्रभावलाई हेरेको थियो।

अध्ययनले पत्ता लगायो कि स्वस्थ मोटो वयस्कहरूमा, दुई वर्षभन्दा बढी कम कार्बोहाइड्रेट, उच्च-प्रोटिनयुक्त तौल घटाउने आहारले कम फ्याटयुक्त आहारको तुलनामा मृगौला निस्पंदन, एल्बुमिनुरिया, वा तरल पदार्थ र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनमा उल्लेखनीय रूपमा हानिकारक प्रभावहरूसँग सम्बन्धित थिएन।

क्यान्सरको जोखिम बढ्यो
अध्ययनहरूले देखाएको छ, रातो मासुमा आधारित प्रोटिनमा विशेष गरी उच्च हुने केही उच्च-प्रोटिनयुक्त आहारहरू क्यान्सर सहित विभिन्न स्वास्थ्य समस्याहरूको बढ्दो जोखिमसँग जोडिएका छन्। बढी रातो र/वा प्रशोधित मासु खानु कोलोरेक्टल, स्तन र प्रोस्टेट क्यान्सरसँग सम्बन्धित छ।

यसको विपरीत, अन्य स्रोतहरूबाट प्रोटिन खानु क्यान्सरको कम जोखिमसँग सम्बन्धित छ। वैज्ञानिकहरू विश्वास गर्छन् कि यो आंशिक रूपमा, मासुमा पाइने हर्मोन, कार्सिनोजेनिक यौगिकहरू र बोसोको कारणले हुन सक्छ।

के सामान्य हो ?
तपाईंले उपभोग गर्नुपर्ने दैनिक प्रोटिनको आदर्श मात्रा उमेर, लिङ्ग, गतिविधि, स्वास्थ्य, कुल आहार र अन्य चरहरू सहित धेरै कारकहरूमा निर्भर गर्दछ।

यद्यपि, धेरैजसो अवस्थामा, वयस्कहरूको लागि सिफारिस गरिएको दैनिक प्रोटिनको मात्रा तपाईंको शरीरको तौलको आधारमा गणना गर्न सकिन्छ।

न्यूनतम शारीरिक गतिविधि भएका धेरैजसो वयस्कहरूका लागि, विशेषज्ञहरूले प्रति किलोग्राम (किलोग्राम) शरीरको तौलको न्यूनतम दैनिक औसत ०.८ ग्राम प्रोटिन उपभोग गर्न सिफारिस गर्छन्।

यदि तपाईंले हप्ताको धेरैजसो दिनहरूमा एक घण्टाभन्दा बढी तौल वा शरीरको तौलको साथ व्यायाम गर्नुहुन्छ भने, तपाईंले प्रत्येक दिन प्रति किलोग्राम शरीरको तौलको १.२ देखि १.७ ग्राम सम्म खानु राम्रो हुन्छ।

यद्यपि, केही व्यक्तिहरू, जसमा एलिट एथलीटहरू पनि छन्, कुनै पनि साइड इफेक्ट बिना प्रति किलोग्राम शरीरको तौलको ३.५ ग्राम सम्म खान सक्षम हुन सक्छन्।

सामान्यतया, विशेषज्ञहरूले यो पनि विश्वास गर्छन् कि अधिकांश स्वस्थ वयस्कहरूले लामो समयसम्म प्रति किलोग्राम शरीरको तौलको २ ग्राम प्रोटिन खान सहन सक्छन्।

अरूले विश्वास गर्छन् कि अन्यथा स्वस्थ वयस्कहरूले गतिविधि स्तरको पर्वाह नगरी सुरक्षित रूपमा उच्च स्तरको प्रोटिन उपभोग गर्न सक्छन्, तर लामो समयदेखि यसको व्यापक रूपमा अध्ययन गरिएको छैन।