काठमाडौँ – जाडोमा धेरै प्रकारका खानेकुरा खानु स्वास्थ्यको लागि फाइदाजनक हुन्छ। जसमा चुकन्दर र गाजर जस्ता पौष्टिक तरकारीहरू पनि समावेश छन्। तर तपाईं तिनीहरूलाई मिसाएर कान्जी नामक स्वादिष्ट र स्वस्थ पेय पनि बनाउन सक्नुहुन्छ।
आजकल मानिसहरू आफ्नो जीवनशैली र खानपानको बारेमा धेरै सचेत भइसकेका छन्। विभिन्न प्रकारका स्वस्थकर खानेकुराका भिडियोहरू पनि आजकल सामाजिक सञ्जालमा निकै ट्रेन्डिङमा छन्। यस जाडो मौसममा, कान्जी सामाजिक सञ्जालमा धेरै ट्रेन्डिङमा छ। यी तपाईंको स्वास्थ्यको लागि धेरै फाइदाजनक छन्।
चुकन्दर र गाजर मिसाएर बनाइएको कान्जी पोषक तत्वले भरिपूर्ण हुन्छ र स्वास्थ्यको लागि धेरै हिसाबले फाइदाजनक साबित हुन सक्छ। यसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन, पाचन सुधार गर्न र चयापचयलाई बलियो बनाउन मद्दत गर्न सक्छ। यसका साथै यसले ऊर्जा प्रदान गर्न पनि मद्दत गर्न सक्छ। यसलाई घरमै बनाउन धेरै सजिलो छ। घरमै कान्जी बनाउने केही सजिलो तरिकाहरूको बारेमा जानौं।
गाजर र मूला कान्जी
यो बनाउनको लागि, सबैभन्दा पहिले तपाईंलाई २५० ग्राम कालो गाजर, १०० ग्राम मूला, २ चम्चा तोरीको धुलो, नुन, रातो खुर्सानी र आवश्यकता अनुसार पानी चाहिन्छ।
यो बनाउनको लागि, सबैभन्दा पहिले गाजर र मूलालाई लामो टुक्रामा काट्नुहोस्। यसपछि, एउटा सिसाको भाँडो लिनुहोस् र त्यसमा लगभग १ लिटरसम्म पानी भर्नुहोस्। त्यसपछि त्यसमा काटेको मूला र गाजर थप्नुहोस्। अब नुन, तोरीको धुलो र रातो खुर्सानी हालेर राम्ररी मिसाउनुहोस्। यो मिश्रणलाई सिसाको भाँडोमा छोपेर ३ देखि ४ दिनसम्म घाममा राख्नुहोस् र दिनमा एक पटक चम्चाले हलचल गर्नुहोस्। यसपछि कान्जी तयार हुन्छ।
गाजर मूला र चुकन्दर कान्जी
यो बनाउनको लागि, तपाईंलाई २ वटा मूला, २ वटा गाजर, १ वटा चुकन्दर, ३ लिटर पानी, ३ चम्चा तोरी, नुन, कालो नुन, १ चम्चा हिंग र आवश्यकता अनुसार नुन चाहिन्छ।
सबैभन्दा पहिले, मूला, गाजर र चुकन्दरलाई लामो टुक्रामा काटेर उम्लिरहेको पानीमा हाल्नुहोस् र २ देखि ३ मिनेट पछि ग्यास बन्द गर्नुहोस्। यसपछि पानीलाई चिसो हुन दिनुहोस्।
अब मिक्सरमा रातो खुर्सानी, तोरी, हिंग र स्वाद अनुसार नुन हालेर पिस्नुहोस्। यसपछि अलिकति पानी थप्नुहोस् र यसलाई अझ पिस्नुहोस्। अब यसलाई तरकारीको पानीमा मिसाएर सिसाको भाँडोमा भरेर २ देखि ३ दिनसम्म घाममा राख्नुहोस्। त्यसपछि, कान्जी तयार हुन्छ।
यो खबर पढेर तपाईलाई कस्तो महसुस भयो ?
प्रतिक्रिया