काठमाडौँ – हरियो सागसब्जी स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक हुन्छ । घरका बूढापाकादेखि शिक्षक र डाक्टरसम्म सबैले हरियो तरकारी खान सल्लाह दिन्छन् ।
यो पनि सत्य हो, पातदार तरकारी स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक हुन्छ तर किराबाट जोगाउनको लागि ती सागसब्जीमा छर्किने विषादीले स्वास्थ्य घातक बनाउँछ ।
कीटनाशकहरू कति खतरनाक छन् ?
तरकारी र अन्य बाली जोगाउन विषादीको प्रयोग हुने गरेको स्वास्थ्य विज्ञहरू बताउँछन्, यसको सबैभन्दा बढी असर पाचन प्रक्रियामा परेको छ ।
जसका कारण वाकवाकी लाग्ने, बान्ता हुने, पेट दुख्ने र पखाला लाग्ने जस्ता समस्या हुन सक्छन् । विषादीमा पाइने उत्पादनको सम्पर्कमा आउँदा छाला र आँखाको जलन, एलर्जी, रातो दाग र चिलाउने पनि हुन सक्छ।
कीटनाशकको लामो समयसम्म सम्पर्कले ल्युकेमिया र लिम्फोमा लगायत क्यान्सरको जोखिम पनि बढाउन सक्छ। हालैको एक प्रतिवेदनमा, वातावरणीय कार्य समूहले डर्टी दर्जन सूची जारी गरेको छ। यसमा ती फलफूल र तरकारीहरू विषादीको सम्पर्कमा आएमा झन् खतरनाक हुनसक्ने उल्लेख गरिएको छ।
कुन तरकारीमा विषादी बढी हुन्छ ?
पालक
पालकमा प्रयोग गरिने कीटनाशकमा अर्गानोफोस्फेट पाइन्छ। भनिन्छ कीटनाशक अवशेष सहित पालक खानु खतरनाक हुन सक्छ। यसले स्नायु प्रणालीमा धेरै खतराहरू निम्त्याउन सक्छ।
टमाटर
कीटनाशकहरू सामान्यतया टमाटरहरूलाई कीरा र रोगहरूबाट जोगाउन प्रयोग गरिन्छ। यस्तो अवस्थामा विषादी अवशोषित टमाटरको सेवनले स्वास्थ्यमा गम्भीर चुनौती खडा गर्न सक्छ । जसका कारण क्यान्सरको जोखिम पनि हुन्छ ।
हरियो तरकारी
पातदार हरियो तरकारीमा उच्च स्तरको कीटनाशक अवशेषहरू पनि पाइन्छ। धेरै अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन् कि यी रसायनहरूको लगातार एक्सपोजरले पाचनमा गम्भीर क्षति पुर्याउँछ। यसले दीर्घकालमा स्वास्थ्यमा नराम्रो असर पार्न सक्छ ।
कोलार्ड साग
पालुङ्गोमा प्रयोग गरिएजस्तै कोलार्ड सागमा पनि त्यही कीटनाशक प्रयोग गरिन्छ। अन्य पातदार तरकारीहरू जस्तै, कोलार्ड सागहरू पनि कीटनाशक अवशेषहरूको कारणले नियमित रूपमा सेवन गर्दा जोखिम हुन सक्छ। यसले स्वास्थ्यमा गम्भीर हानि पु¥याउन सक्छ ।
यो खबर पढेर तपाईलाई कस्तो महसुस भयो ?
प्रतिक्रिया