काठमाडौँ – विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्लूएचओ) का अनुसार वयस्कले दैनिक ५ ग्रामभन्दा बढी नुन खानु हुँदैन तर धेरै नुन खाँदा स्वास्थ्यमा गम्भीर असर पर्न सक्छ । नुन बिना खानाको स्वाद बिग्रन्छ। यसमा सोडियम र पोटासियम दुवै पाइन्छ, जुन स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ ।
सोडियमले शरीरमा पानीको सही मात्रा कायम राख्न मद्दत गर्दछ र सबै अंगहरूमा अक्सिजन र अन्य पोषक तत्वहरू पुर्याउन मद्दत गर्दछ। यस कारण, भास्कुलर स्वास्थ्य र स्नायु प्रणाली मा ऊर्जा छ। यसको मतलब धेरै नुन खानुपर्छ भन्ने होइन ।
नुनमा निश्चित मात्रा हुन्छ, त्यो भन्दा बढी खानु हानिकारक हुन सक्छ। विश्व स्वास्थ्य संगठनले सन् २०३० सम्ममा मानिसको खानामा ३० प्रतिशत नुन घटाउने लक्ष्यमा पनि काम गरिरहेको छ ।
यो समयमै नगरिए आगामी सात वर्षमा नुनका कारण हुने रोगका कारण करिब ७० लाख मानिसको ज्यान जान सक्ने प्रतिवेदनमा उल्लेख छ । यस्तो अवस्थामा प्रश्न उठ्छ कि मानिसले कति नुन खाने ? के हरेक उमेरमा फरक फरक मात्रामा नुन खानुपर्छ ?
कति नुन खानु खतरनाक ?
डब्लूएचओका अनुसार विश्वका अधिकांश मानिसले आवश्यकताभन्दा बढी अर्थात् दैनिक १०.८ ग्राम नुन उपभोग गर्छन्, जुन स्वास्थ्यका लागि हानिकारक छ। यसले विभिन्न घातक रोगहरूको जोखिम बढाउँछ।
धेरै नुनको सेवनले कपाल झर्ने, मृगौला सुन्निने, पानीको मात्रा बढ्ने, शरीरमा पानी जम्ने, हड्डी कमजोर हुने, हृदयाघात, पक्षाघात, उच्च रक्तचाप र मस्तिष्कघातजस्ता खतरनाक रोग लाग्न सक्छ ।
स्वस्थ व्यक्तिले कति नुन खानुपर्छ ?
आहारविज्ञ र स्वास्थ्य विज्ञहरूका अनुसार स्वस्थ व्यक्तिले दैनिक ५ ग्राम अर्थात एक चम्चा नुन खानुपर्छ । पाँच ग्राम नुनबाट प्राप्त हुने सोडियम एक दिनमा २.३ ग्रामभन्दा बढी लिनु हुँदैन ।
कुन उमेरमा कति नुन खानुपर्छ ?
०–६ महिनाको बच्चा– स्वास्थ्य विज्ञहरूका अनुसार ६ महिनापछि बालबालिकालाई अचानक नुन भएको खानेकुरा खुवाउनु हुँदैन । बच्चाको खानामा न्यूनतम नुन मात्र हाल्नु पर्छ।
६ महिनादेखि १ वर्षसम्म – ६ महिनाको उमेरपछि बालबालिकालाई क्रमशः नुन खुवाउनुपर्छ । बच्चालाई एक वर्षको नभएसम्म एक ग्राम नुन मात्र खुवाउनुपर्छ भन्ने कुरामा ध्यान दिनुपर्छ ।
१ वर्षदेखि ३ वर्षसम्म– स्वास्थ्य विज्ञहरूका अनुसार १ देखि ३ वर्षसम्मका बालबालिकालाई हरेक दिन दुई ग्राम नुन खुवाउन सकिन्छ ।
४ देखि १० वर्षको उमेरसम्म – बच्चा चार वर्षको भएपछि, उसको नुन सेवन बढाउनुपर्छ। उनलाई १० वर्षको उमेरसम्म ३ ग्रामसम्म नुन दिन सकिन्छ ।
१० वर्षभन्दा माथिको उमेर – १० वर्षभन्दा माथिका व्यक्तिले दैनिक ५ ग्राम नुन खानुपर्ने स्वास्थ्य विज्ञहरू बताउँछन् । यो यो भन्दा बढी हानिकारक हुन सक्छ।
यो खबर पढेर तपाईलाई कस्तो महसुस भयो ?
प्रतिक्रिया