तरकारीको जुस कत्तिको फाइदाजनक छ, यसबाट के के भिटामिन र मिनरल्स पाउँछौं ?

काठमाडौँ – भिटामिन बी १२ शरीरको लागि सबैभन्दा आवश्यक पोषक तत्वहरू मध्ये एक हो। यसले आरबीसी र डीएनएको निर्माणमा मद्दत गर्छ र यसले मस्तिष्क र तंत्रिका कोशिकाहरूको विकासमा पनि मद्दत गर्छ।

तरकारीको जुस हरेक मौसममा फाइदाजनक हुन्छ । विशेषगरी जाडो मौसममा तरकारीको जुसको फाइदा दोब्बर बढ्छ, धेरैजसो मानिसले तरकारी खान मन पराउँदैनन्, यस्तो अवस्थामा उनीहरुले तरकारीको जुसबाट भिटामिन र मिनरल्स आपूर्ति गर्न सक्छन् ।

तरकारीमा प्रोटिन, आइरन, भिटामिन र मिनरल्स जस्ता धेरै पोषक तत्वहरू पाइन्छ। यसले हाम्रो शरीर र मस्तिष्कलाई शक्ति दिन्छ तरकारीको रस काँचो तरकारीबाट बनाइन्छ, त्यसैले यसले शरीरलाई विषाक्त पदार्थबाट मुक्त गर्छ।

दैनिक तरकारीको जुस पिउनाले तपाई आफुलाई ताजा र उर्जावान मात्र राख्दैन तर यसले धेरै रोगहरुबाट पनि टाढा राख्छ । रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउने होस् वा पौष्टिक तत्व प्राप्त गर्ने होस्, तरकारीको जुस सेवन गर्दा सजिलै सम्भव हुन्छ । तरकारीको जुसले आन्द्रा सफा गर्छ र पाचन शक्ति बढाउँछ।

चुकन्दरको रस

चुकन्दरमा धेरै शक्तिशाली तत्वहरू पाइन्छ। यसमा भिटामिन, मिनरल्स र क्याल्सियम प्रचुर मात्रामा पाइन्छ । यसलाई भिटामिन बी १२ को पावरहाउस मानिन्छ। चुकन्दरको रस शरीरमा हेमोग्लोबिनको मात्रा बढाउन, एनीमिया हटाउन र रक्तचाप कम गर्न लाभदायक हुन्छ।

पालकको रस

हरियो पातदार तरकारीहरू मध्ये पालक सबैभन्दा पौष्टिक हो। यसमा भिटामिन बी १२ प्रचुर मात्रामा पाइन्छ । यसका अलावा यो आइरन, भिटामिन ए, भिटामिन सी, भिटामिन के, फोलेट र पोटासियमको स्रोत हो। पालकको जुस वा सूपले भिटामिन बी १२ को कमीलाई पूरा गर्न सक्छ।

गाजरको रस

गाजरको जुस निकै फाइदाजनक हुन्छ । यसमा भिटामिन बी १२ प्रचुर मात्रामा पाइन्छ । धेरै भिटामिन र मिनरल्सले भरिपूर्ण यो जुस स्वास्थ्यका लागि टनिक भन्दा कम छैन ।

काँक्रोको रस

गर्मीमा काँक्रोको सेवन लाभदायक मानिन्छ । यसको जुस पनि निकै फाइदाजनक हुन्छ । भिटामिन ए, भिटामिन के, फाइबर र प्रोटिन बाहेक काकडीको रसले भिटामिन बी १२ को कमीलाई पूरा गर्छ।

गहुँ घाँसको रस

भिटामिन बी १२ को कमीलाई हटाउन पनि गहुँको जुस निकै फाइदाजनक हुन्छ । यसबाट शरीरलाई धेरै फाइदा हुन्छ ।

तरकारीको जुस पिउनुका फाइदाहरु

लौका, पालक, अमला र अदुवाको रसमा एन्टिब्याक्टेरियल गुण, एन्टि-इन्फ्लेमेटरी गुण र प्रशस्त पोषक तत्वहरू पाइन्छ। यसको सेवनले शरीरलाई स्वस्थ राख्छ ।

गाजर र चुकन्दरको जुसले आइरन, भिटामिन सी र भिटामिन के प्रदान गर्छ। यो जुसको सेवनले आँखाको ज्योति बढ्छ ।

ब्रोकाउलीको जुस पिउनाले तनाव कम हुन्छ । ब्रोकाउलीको जुसमा पाइने फोलेट अर्थात् भिटामिन बी-९ ले मस्तिष्कलाई राम्रोसँग काम गर्न मद्दत गर्छ।