जाडो सुपरफुड अमलाको साथमा यी स्वस्थ र स्वादिष्ट चीजहरू बनाउनुहोस्

काठमाडौँ – गाजर, मूली र सागका अलावा अमलालाई जाडोको सुपरफुड पनि मानिन्छ। स्वादमा अमिलो हुनुका साथै स्वास्थ्यका लागि पनि फाइदाजनक हुन्छ ।

अमलामा भिटामिन सी, एन्टिअक्सिडेन्ट, फाइबर र धेरै मिनरल्स पाइन्छ जुन स्वास्थ्यका लागि धेरै किसिमले फाइदाजनक हुन्छ। यसले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमतालाई बलियो बनाउन मद्दत गर्छ । यसका साथै छाला र कपालका लागि पनि फाइदाजनक हुन्छ ।

धेरैलाई जाडोमा अमलाको जुस पिउन मन लाग्छ । तर तपाईं यसलाई आफ्नो आहारमा धेरै तरिकामा समावेश गर्न सक्नुहुन्छ। अमलाबाट यो स्वादिष्ट परिकार बनाउन धेरै सजिलो छ।

अमला र अदुवाको रस
अमला र अदुवाको जुस बनाएर पिउन सक्नुहुन्छ । यसका लागि एउटा प्यानमा दुई गिलास पानी खन्याउनुपर्छ, त्यसमा ४ देखि ५ अमला हालेर तताउनु पर्छ। जब अमला नरम हुन थाल्छ, यसलाई काट्नुहोस् र त्यसपछि अदुवा र केहि पानी संग ब्लेंडर मा पीस्नुहोस्। यस पछि यसलाई फिल्टर गर्नुहोस्। स्वाद बढाउन यसमा मह पनि मिसाउन सकिन्छ ।

अमला अचार
अमलाको अचार घरमै सजिलै बनाउन सकिन्छ । यसका लागि सबैभन्दा पहिले अमलालाई धुनुहोस् र राम्ररी सफा गर्नुहोस्। यस पछि, यसलाई काट्नुहोस् र यसको बीउ हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई अलग गर्नुहोस्।

अब अमला, हरियो खुर्सानी र अदुवालाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्। अब मिक्सरमा अमला, हरियो खुर्सानी, अदुवा, जीरा, पुरै धनिया, धनिया पात र नुन हालेर पिस्नुहोस्। यसमा अलिकति पानी पनि हाल्नुहोस्। स्वादिष्ट अमला अचार तयार छ।

अमला मुरब्बा
अमला मुरब्बालाई धेरैले मन पराउँछन्। तपाईं यसलाई घरमा पनि सजिलै बनाउन सक्नुहुन्छ। सबैभन्दा पहिले अमलालाई पानीले राम्ररी धुनुहोस्। यसपछि, चक्कुको मद्दतले यसलाई काट्नुहोस्। अब अमलालाई पानीमा २ देखि ४ मिनेटसम्म उमाल्न राख्नुहोस्। जब यो नरम हुन थाल्छ, ग्यास बन्द गर्नुहोस्।

अब अमला र पानी अलग गर्नुहोस्। त्यसबाट बीउ निकाल्नुहोस्। अब एउटा प्यानमा पानीमा चिनी वा गुड़ हालेर सिरप बनाउनुहोस्। अब यसमा अमला हालेर केही बेर पकाउन दिनुहोस्। जब यसको रंग खैरो हुन्छ, ग्यास बन्द गर्नुहोस्। अमला मुरब्बा तयार छ।