कागतीको बोक्राबाट बन्छ यस्तो स्वादिष्ट अचार

काठमाडौँ– कागतीको बोक्रा जुन हामीले प्रायः फ्याँकिदिन्छौं, वास्तवमा स्वादिष्ट र पौष्टिक अचार बनाउनको लागि उत्कृष्ट सामग्री हो। कागतीको बोक्रामा भिटामिन सी, एन्टिअक्सिडेन्ट र आवश्यक तेल प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ, जुन हाम्रो स्वास्थ्यका लागि धेरै किसिमले फाइदाजनक हुन्छ। आउनुहोस् कागतीको बोक्राबाट स्वादिष्ट अचार बनाउने तरिका जानौं।

कागतीको बोक्राको अचारका फाइदाहरू
पाचन सुधार गर्छ: कागतीको बोक्रामा पाइने फाइबरले पाचन क्रियालाई सुधार्न मद्दत गर्छ। कब्जियत र अपचको समस्यालाई हटाउन यो प्रभावकारी हुन्छ।
इम्युनिटी बस्ट: भिटामिन सीले भरपूर कागतीको बोक्राले हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ।
तौल घटाउन मद्दत गर्छ: कागतीको बोक्रामा पाइने पेक्टिन फाइबरले तौल घटाउन मद्दत गर्छ। यसले लामो समयसम्म पेट भरी रहन्छ जसका कारण बारम्बार खाने इच्छा हुँदैन ।
छालाको लागि फाइदाजनक: कागतीको बोक्रामा पाइने एन्टिअक्सिडेन्टले छालालाई फ्री रेडिकलबाट बचाएर छालालाई स्वस्थ राख्छ।
दाँतका लागि फाइदाजनक: कागतीको बोक्राले दाँतको किरालाई रोक्न र सासको दुर्गन्ध हटाउन मद्दत गर्छ।

कागतीको बोक्रा अचार नुस्खा
कागतीको बोक्राको अचार बनाउन निकै सजिलो छ । घरमै सजिलै बनाउन सकिन्छ ।
सामग्री:
कागतीको बोक्रा (लगभग १० कागती)
तोरीको तेल
हांग
राई
खुर्सानीको धुलो
बेसार पाउडर
नुन
विधि:
कागतीलाई धुनुहोस् र यसको बोक्रा हटाउनुहोस्। बोक्रालाई पातलो टुक्रामा काट्नुहोस्।
प्यानमा तेल तताउनुहोस्। यसमा हींग, तोरी र रातो खुर्सानी हाल्नुहोस्।
काटेको कागतीको बोक्रा थप्नुहोस् र फ्राइ गर्नुहोस्।
बेसार पाउडर र नुन जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
केही पानी थप्नुहोस् र पकाउनुहोस्।
जब पानी सुक्छ, ग्यास बन्द गर्नुहोस्।
अचारलाई सफा र सुक्खा भाँडोमा भर्नुहोस्।
जार राम्रोसँग बन्द गर्नुहोस् र यसलाई चिसो ठाउँमा राख्नुहोस्।

कागतीको बोक्राको अचार दाल, भात वा पराठासँग खान सकिन्छ । यसले तपाईंको खानाको स्वाद बढाउनुका साथै स्वास्थ्यका लागि पनि फाइदाजनक हुन्छ।
यी सुझावहरूको पनि मद्दत लिनुहोस्
कागतीको बोक्रालाई घाममा सुकाउँदा अचारको स्वाद बढ्छ ।
तपाईं अचारमा आफ्नो मनपर्ने मसला पनि थप्न सक्नुहुन्छ।
अचारलाई लामो समयसम्म सुरक्षित राख्न त्यसमा अलिकति तोरीको तेल हाल्न सक्नुहुन्छ।