तरकारीमा यी कुराले गरम मसालाको स्वाद घटाउनुहोस्, खानाको स्वाद बढ्छ

काठमाडौँ – हामी सबै खानामा स्वादिलो ​​बनाउन विभिन्न प्रकारका मसलाहरू थप्छौं। खाना स्वादिलो ​​हुनुपर्छ र यसमा रङ पनि मिलाउनुपर्छ । रातो खुर्सानी धुलो, बेसार, धनियाँ, जीरा हरेक दिन प्रयोग हुने मसला हो।

यी मसलाहरू प्रायः तरकारी वा मांसाहारी वस्तुहरूमा प्रयोग गरिन्छ। अर्को एउटा मसला छ, जसको अभावमा खानाको स्वाद अमिलो लाग्छ । त्यो हो गरम मसाला। कतिपयलाई हरेक कुरामा गरम मसला थप्न मनपर्छ। विशेष गरी, नन-वेज वस्तुहरूमा धेरै गरम मसाला थपिएको छ।

तर, कहिलेकाहीँ कतिपयले यति धेरै गरम मसाला थप्छन् कि कुनै पनि तरकारी वा ननवेज खाएपछि गरम मसाला मात्र थपेको जस्तो लाग्छ । घाँटीमा पनि धेरै तिखो महसुस हुन्छ।

यस्तो अवस्थामा यदि तपाईको कुनै पनि परिकारमा गरम मसाला धेरै भएको छ भने त्यसलाई कम गर्नको लागि एउटा एकदमै सरल उपाय छ । तपाईंले आफ्नो भाँडामा तीनवटा चीजहरू थप्नुपर्छ।

भाँडामा गरम मसाला कम गर्ने तरिका

गरम मसालाको तीव्रता कम गर्नका लागि धेरै सरल उपायहरू छन्। गरम मसालाको स्वाद कम गर्न कागतीको रस, चिनी र घिउ चाहिन्छ। आफ्नो भाँडामा आधा कागतीको रस, आधा चम्चा चिनी र आधा चम्चा घिउ मिसाउनुहोस्।

यसलाई राम्ररी मिलाउनुहोस्। यसलाई हल्का तताउनुहोस्। अब तपाई यसलाई परीक्षण गर्नुहोस् र हेर्नुहोस्। गरम मसालाको स्वाद कम हुन्छ। जब तपाईको कुनै पनि भाँडामा गरम मसाला मसलादार हुन्छ तब यो ट्रिक कोसिस गर्नुहोस्।