काठमाडोँ – घरमा दूध, मावा र पनीरबाट धेरै मीठो परिकार बनाइन्छ। तर के तपाईलाई थाहा छ यी स्वादिष्ट चिजहरु तपाईका लागि हानिकारक हुन सक्छन् । देशैभर तिहारको तयारी तिव्र रुपमा भइरहेको छ ।
चाडपर्वले सधैं खुसी फैलाउँछ। यस अवसरमा मानिसहरूले विभिन्न प्रकारका परिकार र मिठाईहरू खान्छन्। वास्तवमा चाडपर्वमा मिठाई र सुक्खा फलको माग बढेपछि धेरै उत्पादनमा मिसावट हुन थाल्छ ।
अहिले बजारमा नक्कली खवा, चिज, बेसार, तेल, दूध र मसला स्वास्थ्यका लागि निकै हानिकारक हुने प्रचुर मात्रामा बिक्री भइरहेको छ ।
तोरीको तेलको पहिचान
वास्तविक तोरीको तेल पहिचान गर्न, यसमा केही कागती वा नेल पेन्ट रिमूभर हाल्नुहोस् र त्यसपछि तेललाई राम्ररी हल्लाउनुहोस्। तेलको रङ हराए वा घिउजस्तै ठोस भयो भने यो मिसावट भएको संकेत हो ।
चिनी
चिनी वास्तविक हो कि नक्कली थाहा पाउन एक कप पानीमा २ चम्चा चिनी हालेर तताउनुहोस् । यदि यो मिसावट छ भने, चक पाउडर पानी तताउने कारण तल देखिनेछ।
बेसारको पहिचान
बेसार पहिचान गर्न, पाँच थोपा पानी र पाँच थोपा हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलाउनुहोस्। यदि बेसार वास्तविक छैन भने, मिश्रणले गुलाबी वा बैजनी रंग उत्पादन गर्नेछ।
घिउको पहिचान
घिउको प्रमाणिकता थाहा पाउन एक चम्चा घिउमा हाइड्रोक्लोरिक एसिड वा आयोडिन मिसाउने । घिउको रंग परिवर्तन भयो भने घिउ नक्कली भएको संकेत हो ।
दूधकाे पहिचान
भाँडोमा दूध राख्नुहोस्। यदि दूध शुद्ध छ भने, यो रोकिनेछ वा बिस्तारै बग्छ र पछाडि सेतो ट्रेल छोड्छ। यसको विपरित, पानीमा मिसाइएको दूध कुनै पनि ट्रेस बिना तुरुन्तै बग्छ।
५ देखि १० एमएल दूध नमूनामा बराबर मात्रामा पानी मिलाउनुहोस्, राम्ररी हलचल गर्नुहोस्। यदि दुधमा डिटर्जेन्ट हुन्छ भने, यसले बाक्लो साबुन बनाउँछ। जबकि, शुद्ध दूधले हलचल गर्दा फोमको धेरै पातलो तह बनाउँछ।
पनीरको पहिचान
नक्कली खवा र पनीर पहिचान गर्न, तिनीहरूलाई आफ्नो हातको हत्केलाले रगड्नुहोस्। यदि हातमा तेल र टाँसिएपछि हातमा तेल नदेखिएमा यो नक्कली खवा र पनीर मिसाइएको हो भन्ने संकेत हो ।
यो खबर पढेर तपाईलाई कस्तो महसुस भयो ?
प्रतिक्रिया