काठमाडौँ – तरकारी र मासु काट्न प्रयोग गरिने चपिङ बोर्ड घरको सबैभन्दा फोहोर चीजहरू मध्ये एक हो। यो सबैभन्दा बढी खाद्य वस्तुको सम्पर्कमा आउँछ, त्यसैले यसमा ब्याक्टेरिया र फङ्गस बढ्ने सम्भावना बढी हुने एक अध्ययनले जनाएकाे छ।
घरको भान्सा जति सफा र स्वच्छ देखिन्छ, वास्तवमा त्यस्तो हुँदैन । इस्तानबुलको जेलिज्म युनिभर्सिटीले गरेको एक अध्ययनले ९ प्रतिशत रोग भान्सामा मात्रै हुने ब्याक्टेरियाका कारण हुने गरेको बताएको छ ।
भान्साकोठामा सबैभन्दा बढी प्रयोग हुने काट्ने बोर्ड संक्रमणको घर हो। तरकारी र मासु काट्न प्रयोग गरिने चपिङ बोर्ड ट्वाइलेट सिटभन्दा फोहोर हुने अध्ययनले उल्लेख गरेकाे छ ।
धेरै आहारविद्हरू भन्छन्, चपिङ बोर्डहरूमा हानिकारक ब्याक्टेरियाहरू जस्तै ई. कोलाई र साल्मोनेला हुन सक्छ, विशेष गरी जब तिनीहरू काँचो मासु र तरकारीहरूसँग सम्पर्कमा आउँछन्। यद्यपि, यसलाई ट्वाइलेट सिटसँग तुलना गर्दा अलि चरम हुन सक्छ ।
काट्ने बोर्डहरू, विशेष गरी काठकाहरू, ब्याक्टेरियाको वृद्धिको लागि हटस्पट हुन सक्छ यदि राम्ररी सफा गरिएन भने। साना ठाउँमा ब्याक्टेरिया भित्रिने र बढ्ने सम्भावना धेरै हुन्छ र काठको चट्टानहरू छन्, त्यसैले यसलाई राम्रोसँग सफा गर्नुपर्छ।
काट्ने बोर्डमा कति ब्याक्टेरिया छन्
माइक्रोबायोलोजिस्टहरू विश्वास गर्छन् कि काट्ने बोर्डहरूमा शौचालय सिट भन्दा धेरै फोहोर ब्याक्टेरिया हुन सक्छ। यो किनभने काट्ने बोर्डहरू प्रायः काँचो मासुसँग सम्पर्कमा आउँछन्, र ब्याक्टेरियाहरू बोर्डको सतहमा फसेका हुन सक्छन्।
ट्वाइलेट सीटहरू नियमित रूपमा सफा गरिए तापनि तिनीहरूबाट ब्याक्टेरियाहरू हट्दै जान्छ। जबकि काट्ने बोर्डको नियमित सफाईले पनि ब्याक्टेरियालाई पूर्णतया हटाउन सक्दैन, जसका कारण ती बढी खतरनाक मानिन्छन्। यद्यपी, विज्ञहरू एउटा चपिङ बोर्डमा ट्वाइलेट सिट जति ब्याक्टेरिया हुन्छ भन्ने कुरामा सहमत छैनन् तर यसमा कम ब्याक्टेरिया नहुने उनीहरूको भनाइ छ।
कसरी काट्ने बोर्ड राम्रोसँग सफा गर्ने
ब्याक्टेरियाको संक्रमण कम गर्न, काट्ने बोर्डको उचित सफाई महत्त्वपूर्ण छ। यसलाई प्रयोग गरेपछि तुरुन्तै तातो पानी र साबुनले धुनुपर्छ। यदि यसलाई काँचो मासु काट्न प्रयोग गरिन्छ भने, सेतो सिरका वा कागतीको रसले सफा गर्नुपर्छ।
कहिलेकाहीँ यो बोर्ड ब्लीचसंग सफा गर्न सकिन्छ। त्यसपछि यसलाई हावा र घाममा सुकाउनका लागि राख्नुहोस्। चपिङ बोर्डहरू सधैं सुख्खा ठाउँमा राख्नुपर्छ, किनभने ब्याक्टेरियाहरू चिसोमा फस्टाउँछन्।
यो खबर पढेर तपाईलाई कस्तो महसुस भयो ?
प्रतिक्रिया