स्वस्थ रहन कति नुन चाहिन्छ ?

काठमाडौँ – नुन एक जादुई हो जसले कुनै पनि स्वादहीन खानालाई स्वादिष्ट बनाउँछ। टेबल नुन सोडियम र क्लोराइड मिलेर बनेको खनिज हो। हामी सबैलाई काम गर्न सोडियम चाहिन्छ। तर धेरै सोडियमले तपाईंको शरीरलाई हानि पुर्‍याउन सक्छ। हामीलाई थाहा छ कि धेरै सोडियम खतरनाक हुन सक्छ ।

एक दिनमा कति सोडियम खानुपर्छ ?

सोडियम तपाईंको शरीरको तरल पदार्थ सन्तुलन कायम राख्न, तंत्रिका संकेतहरू प्रसारण गर्न र तपाईंको मांसपेशीहरू सार्नको लागि आवश्यक छ। तर तपाईं हरेक दिन २ हजार ३ सय मिलीग्राम सोडियम भन्दा कम खानुपर्छ, लगभग एक चम्मच।

यसलाई १ हजार ५ सय मिलीग्राममा घटाउनु अझ राम्रो हुनेछ, तर यदि तपाईंले त्यो भन्दा बढी खानुभयो भने, यसले तपाईंको रक्तचाप बढाउन सक्छ।

सलादमा नुन खाँदा हुने हानिहरु

यदि तपाईंले आफ्नो सलाद वा राइताको माथि टेबल नमकको साथ सेतो क्रिस्टलीय नुन खानुभयो भने, यसले शरीरमा सोडियमको स्तर बढाउन सक्छ। यसले उच्च रक्तचाप, पसिना आउने र चक्कर लाग्न सक्छ।

काँचो नुन खाँदा पनि शरीरमा क्याल्सियमको मात्रा घट्छ र हड्डी कमजोर हुन्छ।

माथि नुन मिसाएर सलाद वा राइता खाँदा पाचन इन्जाइममा क्षति पुग्छ र पाचन प्रक्रिया सुस्त हुन्छ।

यति मात्र होइन, सलाद वा राइताको माथि काँचो नुन मिसाएर दिनहुँ खाँदा जोर्नी दुख्न सक्छ।

यदि तपाई दैनिक एक चम्चा भन्दा बढी नुन खानुहुन्छ र आफ्नो आहारमा काँचो नुन समावेश गर्नुहुन्छ भने, यसले तपाइँलाई निद्रा सम्बन्धी समस्या निम्त्याउन सक्छ।

सलाद वा राईतामा कुन नुन खानु राम्रो ?

अब प्रश्न उठ्छ, सलाद वा राईतामा कुन नुन प्रयोग गर्ने ? नुन बिना यी चीजहरू राम्रो लाग्दैन, त्यसैले म तपाईंलाई बताउन चाहन्छु कि तपाईं सलाद, चाट वा राईताको माथि सेन्ध नमक वा कालो नमक लगाउन सक्नुहुन्छ।

यसले दुबै नुन सोडियमलाई बढ्नबाट रोक्छ र तपाईंको डिशलाई नुन स्वाद पनि दिन्छ। साथै, यो खाँदा पाचन प्रणालीमा सुधार हुन्छ । यसले एसिडिटी, अपच र ग्यासको समस्या पनि दिँदैन ।