के हरेक दिन भात खाँदा साँच्चै तौल बढ्छ ?

काठमाडौँ – रोटी र भात हाम्रो आहारको एक महत्त्वपूर्ण भाग हो। यी दुईमध्ये को उत्कृष्ट भन्ने बहस लामो समयदेखि चलिरहेको छ । हामीले जे खान्छौ त्यसले उर्जा प्रदान गर्ने विज्ञहरु बताउँछन् ।

रोटी र भात दुवै सीमित मात्रामा खानु राम्रो मानिन्छ तर तौल घटाउन चाहनेहरुका लागि तौल घटाउन रोटी खाने कि भात खाने भन्ने सबैभन्दा ठूलो दुविधा हुन्छ । किनभने कतिपयको विश्वास रोटीले तौल घटाउँछ र भातले बढाउँछ भन्ने छ ।

के रोटी खाँदा तौल घट्छ ?

धेरै आहारविद्हरू विश्वास गर्छन् कि गहुँको रोटीमा फाइबर, म्याग्नेसियम, पोटासियम र क्याल्सियम प्रशस्त हुन्छ। यो प्रोटिनको राम्रो स्रोत हो। रोटीमा कार्बोहाइड्रेट बढी हुने भएकाले रोटीले तौल बढाउँछ भन्ने गलत धारणा मानिसमा छ तर यो सत्य होइन । दिनमा दुईवटा रोटी खाँदा तौल बढ्दैन ।

तर, यसका लागि केही विशेष कुरामा ध्यान दिनुपर्छ । गहुँको पिठोबाट रोटी बनाउनुअघि चोकर, कीटाणु र भुसी हटाउनु हुँदैन। यसका सबै पौष्टिक तत्वहरू तब मात्र फाइदाजनक हुन्छन्, जब मुछेको पीठोमा चोकर, अंकुर र भुसी पनि हुन्छ।

के चामलले वजन बढाउन सक्छ ?

मानिसहरूलाई प्रायः भात कम खाने सल्लाह दिइन्छ, किनभने यसले वजन बढाउँछ। पातलो मानिसहरुलाई हरेक दिन यस्ता प्रश्नहरु उठिरहन्छ, यस्तो अवस्थामा भात खाँदा तौल बढ्न सक्छ कि भन्ने प्रश्न उठ्छ । यसबारे विज्ञहरू भन्छन् कि भात खाएपछि सजिलै पच्ने भएकाले यसले तौल बढाउन मद्दत गर्छ ।

शरीरले चामलमा रहेको पोषक तत्वलाई सजिलै सोस्छ, जसको प्रभाव तौलमा देखिन्छ । यदि कसैलाई दाल र भात खान मन लाग्छ वा खिचडी बनाएर खायो भने उसको तौल बढ्न सक्छ ।

तौल घटाउन रोटी वा भात कुन राम्रो

आहारविद्का अनुसार यदि तपाई तौल घटाउन चाहनुहुन्छ भने सजिलै पच्ने खानेकुराहरु खानबाट जोगिनुपर्छ, किनकि यस्ता खानेकुराहरु शरीरले सजिलै सोस्छन् र तपाईलाई छिट्टै भोक लाग्ने गर्छ । रोटी र भात दुवै सही मात्रामा नखाएमा तौल बढ्छ । भात चाँडो पच्ने र क्यालोरी छिटो बढाउने काम हुने भएकाले यसले तौल बढाउँछ र रोटी पनि बिस्तारै पच्ने भएकाले तौल घटाउन राम्रो मानिन्छ ।