मासु, समुद्री खाना वा डेयरी उत्पादनहरू नखाने शाकाहारी आहार पछ्याउने मानिसहरू, त्यहाँ एक सामान्य धारणा छ कि यो आहारले उनीहरूको दैनिक प्रोटीन आवश्यकता पूरा गर्न सक्षम हुँदैन। प्रोटिन, जो मांसपेशी विकासको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ, शरीरमा अन्य धेरै महत्त्वपूर्ण कार्यहरू पनि गर्दछ।
प्रोटिन मांसपेशी विकास, तन्तु मर्मत, आवश्यक हर्मोन र इन्जाइमको उत्पादन, र प्रतिरक्षा प्रणाली को समर्थन को लागी आवश्यक छ। त्यसैले शाकाहारी होस् वा मांसाहारी, प्रोटिन जुनसुकै अवस्थामा पनि शरीरको आधारभूत आवश्यकता हो। धेरै मानिसहरू मासु, माछा, अण्डा आदिबाट मांसाहारीहरूले प्रोटीनको पर्याप्त आपूर्ति पाउँछन् भन्ने सोच्छन्, तर शाकाहारीहरूका लागि प्रोटिनको विकल्पहरू सीमित छन्, जबकि यसरी सोच्नु ठीक होइन। शाकाहारी आहार पछ्याउनेहरूसँग धेरै प्रोटिन विकल्पहरू छन् जुन पूर्ण रूपमा बिरुवामा आधारित छन्।
मांसपेशी वृद्धिको लागि यी शाकाहारी सुपरफुडहरू खानुहोस्
टोफु
एक कप २५० ग्राम टोफुमा लगभग२० ग्राम प्रोटीन हुन्छ। टोफुलाई शाकाहारी आहार पछ्याउनेहरूको चीज मानिन्छ। टोफु करी, सलाद, क्रिस्पी बेक्ड टोफु वा टोफु स्यान्डविच जस्ता टोफुबाट धेरै रचनात्मक र स्वादिष्ट परिकारहरू तयार गर्न सकिन्छ। प्रोटिनको उत्कृष्ट स्रोत हुनुका साथै यसले खराब कोलेस्ट्रोललाई पनि कम गर्छ ।
दाल
हरेक १०० ग्राम दालमा करिब ९ ग्राम प्रोटिन पाइन्छ । शरीरको लागि आवश्यक लगभग सबै एमिनो एसिड यसमा पाइन्छ। तिनीहरूलाई भिटामिन, फलाम, म्याग्नेसियम र पोटासियमको उत्कृष्ट स्रोत पनि मानिन्छ। जे होस्, भारतीय थाली दाल बिना पूर्ण मानिदैन। त्यसैले आफ्नो आहारमा हरेक प्रकारको दाल समावेश गर्नुहोस्।
मूंगफली मक्खन
हरेक १०० ग्राम पिनट बटरमा २५ ग्राम प्रोटिन पाइन्छ। कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स भएको यो मक्खन मधुमेह रोगीहरूको लागि पनि लाभदायक छ र बच्चाहरूको समग्र विकासको लागि प्रोटिनको उत्कृष्ट विकल्प हो।
कद्दूको बीउ
कद्दूको बीउको प्रत्येक १०० ग्राममा करिब १९ ग्राम प्रोटिन पाइन्छ। प्रोटिनको साथसाथै यसमा जिंक र एन्टिअक्सिडेन्ट पनि प्रशस्त हुन्छ, जसले मांसपेशी वृद्धिमा मद्दत गर्छ र चिन्ता र डिप्रेसनबाट पनि राहत दिन्छ।
स्पिरुलिना
प्रत्येक १०० ग्राम स्पिरुलिनामा लगभग ५७ ग्राम प्रोटिन पाइन्छ, जसले यसलाई उत्कृष्ट प्रोटिनयुक्त खानाको विकल्प बनाउँछ। वास्तवमा यो एक नीलो शैवाल हो जसले प्रोटिन युक्त हुनुका साथै ब्लड सुगर, ब्लड प्रेसर र कोलेस्ट्रोल कम गर्न मद्दत गर्छ।
यो खबर पढेर तपाईलाई कस्तो महसुस भयो ?
प्रतिक्रिया