काठमाडौँ – मधुमेह रोगीले आफ्नो खानपानमा ध्यान दिनु निकै जरुरी हुन्छ । धेरै पटक उनीहरु मिठाईको लालसा गर्छन् । तर चिनीका कारण मिठाई खान नपाएर मन बुझाइरहन्छन् । तर अब हरेक मधुमेह रोगीले यी स्वादिष्ट लड्डू खान पाउँछन् ।
मधुमेह रोगीहरूको लागि लड्डू
आज हामी तपाईलाई मधुमेह रोगीहरुका लागि स्वादिष्ट र स्वस्थकर लड्डूको सजिलो रेसिपी छ । मधुमेह रोगीको लागि मिठाई खान धेरै गाह्रो छ, तर तपाई बिना चिन्ता बिना यी लड्डू खान सक्नुहुन्छ। यी लड्डू स्वादिष्ट हुनुका साथै स्वास्थ्यका लागि पनि निकै फाइदाजनक मानिन्छन् ।
लड्डू बनाउनका लागि सामग्री
मधुमेह रोगीको लागि लड्डू बनाउन, तपाईंलाई केहि सामग्री चाहिन्छ। जस्तै: १ कप मूंग दाल, १ कप मेथी दाना, सानो कचौरा गुड़, घिउ, एक कप ड्राई फ्रुट्स, एक चम्चा अलैंची धुलो र एक चिम्टी केसर। यी सबै सामग्रीहरू प्रयोग गरेर तपाईं चिनी रोगीहरूको लागि स्वादिष्ट लड्डू बनाउन सक्नुहुन्छ।
लड्डु कसरी बनाउने
लड्डू बनाउन अघिल्लो रात मुगको दाल र मेथीको दाना पानीमा भिजाउनु पर्छ। अब मेथीको दाना र मुगको दाललाई मिक्सरमा छुट्टाछुट्टै पीस्नुहोस्। यसपछि एउटा प्यानमा घिउ तताउनुहोस् र त्यसमा मुगको दाल र मेथीको दाना हालेर फ्राइ गर्नुहोस्।
अब पिसेको गुड़मा दाल, मेथीको दाना, ड्राई फ्रुट्स, अलैंचीको धुलो र केसर मिलाउनुहोस्। अब यो मिश्रणलाई राम्ररी मिलाउनुहोस् र ग्यास बन्द गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई फराकिलो भाँडामा निकाल्नुहोस् र अलिकति चिसो गर्नुहोस्। अलिकति चिसो भएपछि हातले स-साना लड्डू बनाउनुहोस्।
रगतमा चिनीको मात्रा घटाउनुहोस्
मुगको दालमा प्रोटिन र फाइबर प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ, जसले मधुमेह नियन्त्रण गर्न र रगतमा चिनीको मात्रा घटाउन मद्दत गर्छ। यति मात्र होइन, मेथीको दाना मधुमेहका बिरामीका लागि पनि वरदान होइन ।
परामर्श गर्नुहोस्
यसले मोटोपना घटाउन पनि मद्दत गर्छ । यी तयार भएका लड्डूलाई एयर टाइट कन्टेनरमा राख्न सक्नुहुन्छ। ध्यान राख्नुहोस् कि मधुमेह रोगीहरूले आफ्नो आहारमा कुनै पनि नयाँ चीज समावेश गर्नु अघि आफ्नो चिकित्सकसँग परामर्श गर्नुपर्छ।
यो खबर पढेर तपाईलाई कस्तो महसुस भयो ?
प्रतिक्रिया