लौकाको तरकारीबाहेक यी स्वादिष्ट परिकारहरू बनाउन सकिन्छ

काठमाडौँ – लौका खान स्वादिष्ट हुनुका साथै स्वास्थ्यका लागि पनि निकै फाइदाजनक मानिन्छ । अब बोतल लौकाको तरकारी बाहेक धेरै प्रकारका परिकार बनाउन सकिन्छ ।

घरको हरेक भान्सामा लौका देख्न सकिन्छ। तरकारी बनाउन अक्सर मानिसहरु लौकाको प्रयोग गर्छन्। तर के तपाईलाई थाहा छ, लौकाको सहयोगमा तपाईले धेरै प्रकारका परिकार बनाउन सक्नुहुन्छ ।

लौकाको प्रयोग
आज हामी तपाईलाई एउटा यस्तो रेसिपीको बारेमा बताउनेछौँ, जुन पढेर तपाई छक्क पर्नुहुनेछ । लौकाको प्रयोग गरेर तपाईले धेरै प्रकारका चीजहरू बनाउन सक्नुहुन्छ। लौकाको तरकारी बाहेक लौका कोफ्ता पनि बनाउन सकिन्छ ।

लौका कोफ्ता
यसलाई बनाउनको लागि सबैभन्दा पहिले तपाईंले लौकालाई पिसेर कचौरामा राख्नु पर्छ। हरियो खुर्सानी, अदुवा, रातो खुर्सानी, धनिया, बेसन र नुन मिसाएर पेस्ट तयार गर्नुहोस्। यस पेस्टबाट गोलाकार लड्डु पसल बनाएर तेलमा भुने । तपाईं यी कोफ्ता चटनी वा टमाटर चटनी संग खान सक्नुहुन्छ। यी कोफ्तालाई करीमा हालेर पनि खान सकिन्छ ।

लौका राइता
लौका राइता बनाउन एकदमै सजिलो छ, यसका लागि सबैभन्दा पहिले लौकालाई उमालेर त्यसमा बारीक काटेको प्याज, हरियो खुर्सानी, दही र नुन मिसाएर दहीको मात्रा धेरै राख्ने । यसपछि एउटा प्यानमा तोरीको दाना, जीरा र तेल हाल्नुहोस्। यसमा लौकाको पेस्ट थप्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्।

लौकाको हलवा
लौकाको हलवा पनि बनाउन सक्नुहुन्छ, यसका लागि लौकालाई पिसेर त्यसमा दूध, चिनी, अलैंची, काजू र बदाम मिसाएर स्वादिष्ट हलवा बनाउन सक्नुहुन्छ। यसका अलावा तपाईले घरमै लौकीको चाट पनि बनाउन सक्नुहुन्छ।

लौका चाट
लौका चाट बनाउन, उमालेर वा भुनाई लौका, टमाटर, प्याज, हरियो खुर्सानी, धनियाँ, चाट मसाला र नुन मिसाएर राम्रोसँग मिलाएर बिहानको नास्तामा वा बेलुका खाजाको रूपमा खान सकिन्छ।

लौका पराठा
लौका पराठा पनि एकदमै स्वादिष्ट हुन्छन्, यसलाई बनाउनको लागि लौकालाई पिसेर चना, मसला र हरियो धनियाँ हालेर पिठोमा मिसाएर त्यसबाट स-साना गोला बनाएर पराठाको बलमा घुमाएर प्यानमा तताउने । तेल वा घ्यूको मद्दतले बेक गर्नुहोस्।

यी सबै परिकारहरू बाहेक, तपाईं सुप, सलाद, स्मूदीको रूपमा पनि बोतल लौकी खान सक्नुहुन्छ। यसमा कम क्यालोरी र अधिक फाइबर हुन्छ। यसले तौल घटाउन पनि मद्दत गर्छ ।