काठमाडौँ – के तपाई पनि म:म खान मन पराउनुहुन्छ ? यदि हो भने आजैबाटै छोडिदिनुहोस् नत्र तपाईको स्वास्थ्य बिग्रन सक्छ । यो चाइनिज स्ट्रीट फूडमा जतिसुकै सामग्री थपियोस्, यसले स्वास्थ्यमा नराम्रो असर पार्छ ।
म:म बनाउनको लागि पीठोमा एजोडिकार्बोनमाइड, क्लोरिन ग्यास, बेन्जोयल पेरोक्साइड र अन्य रसायन मिसाइन्छ, जुन प्यान्क्रियाजका लागि गम्भीर हानिकारक हुन्छ। जसका कारण इन्सुलिनको उत्पादन घट्न थाल्छ, जुन खतरनाक हुनसक्छ ।
म:म किन हानिकारक छ जानौं…
किन म:म हानिकारक छ ?
एकै पटकमा हजारौं म:म बनाइन्छ। जसलाई गहिरो फ्रोजन गरी बाफ बनाइन्छ, तर यसलाई बनाउन प्रयोग गरिने काँचो पीठो पूर्णतया वाफ नपाउँदा आन्द्रालाई हानि पु¥याउन थाल्छ ।
आहारविद्का अनुसार काँचो पिठो रिफाइन्ड पीठो हो, जसमा फाइबर हुँदैन, त्यसैले यो आन्द्रामा अड्किन्छ । म:म मा प्रयोग हुने काँचो तरकारी पनि शरीरमा सूक्ष्म जीवहरूको वृद्धिको कारण बन्ने गर्छ । चटनीमा प्रयोग गरिने रङ र मसलाले शरिरलाई हानि पु¥याउन सक्छ । भुटेको म:म खाँदा तेलले शरीरमा बोसो बढाउँछ ।
म:म खानुका ५ खतरनाक साइड इफेक्ट
१. ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण
धेरै मोमो खाँदा पाचन सम्बन्धी समस्या हुन सक्छ। यसले पेट फुल्ने, पेट दुख्ने, कब्जियत र अपच जस्ता समस्या निम्त्याउन सक्छ। मोमोसमा काँचो तरकारी मिसाएर लामो समयसम्म नधोइकन राख्नाले त्यसमा सूक्ष्मजीव बढ्छ । गर्मीमा यसले पेटमा खराब ब्याक्टेरिया बढाउँछ ।
२. वजन छिटो बढ्छ
मोमोसमा मोनोसोडियम ग्लुटामेट पाइन्छ, जसले मोटोपना बढाउन सक्छ। मोमोमा क्यालोरी र अस्वास्थ्यकर बोसो पाइन्छ, जसले तौल मात्र बढाउँदैन तर पाचन सम्बन्धी समस्या पनि निम्त्याउन सक्छ। फ्राइड मोमोसमा प्रयोग हुने तेल स्वास्थ्यका लागि हानिकारक हुन्छ । यसले बोसोको स्तर बढाउन सक्छ र मधुमेहको जोखिम हुन्छ।
३. क्यान्सरको जोखिम
यदि कसैले दिनहुँ मोमोस खान्छ भने उसको आन्द्रामा पीठो टाँसिन थाल्छ । यसमा प्रयोग हुने ब्याक्टेरिया भएको अजिनोमोटो, प्रिजर्भेटिभ, मसला र तरकारीले आन्द्राको क्यान्सर हुने खतरा हुन्छ । अस्वच्छ तरिकाले बनाइएका मोमोमा प्रयोग हुने रंग र मसलाले क्यान्सरको जोखिम बढाउँछ ।
४. कोलेस्ट्रोल जोखिम
फ्राइड मोमोज फ्राइ गर्न प्रयोग गरिने तेलले शरीरमा अस्वस्थ बोसो बढाउँछ। यसले खराब कोलेस्ट्रोल बढाउँछ। उच्च सोडियमको कारण रक्तचाप पनि बढ्न सक्छ।
५. खाद्य विषाक्तता
गाडीमा बेच्ने मोमो बनाउँदा सरसफाइको ख्याल गरिँदैन । तरकारीलाई राम्ररी न धुँदा त्यसमा ब्याक्टेरिया बढ्छ । यसको चटनी पीस र पकाउँदा सरसफाइलाई बेवास्ता गरिन्छ। यस बाहेक फ्राइङको लागि तेल पनि धेरै पटक प्रयोग गरिन्छ, जसका कारण खानामा विषाक्त हुने खतरा हुन्छ।
यो खबर पढेर तपाईलाई कस्तो महसुस भयो ?
प्रतिक्रिया