गर्मीमा दैनिक एक गिलास लस्सी पिउनुका फाइदा

काठमाडौँ– लस्सी शताब्दीयौंदेखि गर्मीको मौसममा लगभग हरेकको मनपर्ने पेय भएको छ। यी दुवै दहीबाट बनाइएका पेय हुन्। तर, यिनलाई बनाउने तरिका र स्वाद भने फरक फरक छ । एकातिर लस्सीको स्वाद मिठो हुन्छ भने अर्कोतिर मसलाको स्वाद नुन ।

लस्सी बनाउँदा दहीलाई राम्ररी पिउनुहोस्, त्यसमा धुलो चिनी हाल्नुहोस् र त्यसपछि ड्राइ फ्रुट्सका टुक्राहरू हाल्नुहोस् र आँप, केसर, गुलाबजल जस्ता कुनै पनि स्वादको टपिङ हाल्नुहोस्। यसले लस्सीको स्वाद बढाउँछ र त्यसपछि यसलाई क्रीमको तहसँग सेवा गरिन्छ। दही बनाउँदा दहीलाई राम्ररी पिटेपछि त्यसमा पानी हालेर कालो नुन , भुटेको जीरा मिसाएर हाल्ने गरिन्छ ।

दही बनाम दही
गर्मीबाट राहत दिन र पेटको लागि दुवै लाभदायक छन्। तिनीहरूले पाचन सुधार गर्छन् र क्याल्सियम, भिटामिन बी , प्रोटीन, जिंक र विशेष गरी प्रोबायोटिक्समा भरपूर हुन्छन्, तर के तपाईंलाई थाहा छ समग्र पोषणको सन्दर्भमा यी दुई बीचमा थोरै भिन्नता छरु आजको यस लेखमा हामी जानौँ कुन–कुन दही र लस्सी स्वास्थ्यका लागि बढी फाइदाजनक छ ।

छाछ
दही पिएपछि हल्का महसुस हुन्छ । यसको कारण के हो भने छाछ हल्का पेय हो, किनभने यसमा पानीको मात्रा धेरै हुन्छ। लस्सीको तुलनामा, छाछमा कम क्यालोरी हुन्छ र कम एसिडिक पनि हुन्छ। यसलाई तयार गर्दा यसमा कालो नुन, भुटेको जीराको धुलो र हरियो धनिया मिसाइन्छ, जसले यसको पौष्टिकतालाई अझ बढाउँछ। यसले खानालाई राम्रोसँग पचाउन मद्दत गर्छ र पेटलाई पनि चिसो राख्छ।

लस्सी
अर्कोतर्फ लस्सी पिएपछि पेट राम्रोसँग भरिन्छ । यो विशुद्ध दहीबाट बनाइन्छ र यसको स्वाद बढाउन यसमा चिनीसँगै क्रिम पनि मिसाइन्छ। यी चीजहरूले लस्सीलाई खरानीको तुलनामा अलिकति अस्वस्थ बनाउँछ। यस्तो अवस्थामा मधुमेह रोगी र तौल घटाउने डाइट पछ्याउने व्यक्तिहरूका लागि लस्सीभन्दा छाछ उत्तम विकल्प हो। तौल घटाउनको लागि दही मात्र सेवन गर्नुपर्छ ।

कुन राम्रो छ ?
खरानीले पेट फुल्ने समस्याबाट पनि राहत दिन्छ। यसले कब्जियत र एसिडिटीबाट राहत दिन्छ, हड्डी बलियो बनाउँछ। यसमा क्याल्सियम, भिटामिन बी कम्प्लेक्स र पोटासियम प्रचुर मात्रामा पाइन्छ, जसले रक्तचापलाई नियन्त्रणमा राख्छ। लस्सीको तुलनामा छाछमा ५०५ कम क्यालोरी हुन्छ र बोसोको मात्रा पनि ७५५ सम्म कम हुन्छ। समग्रमा भन्न सकिन्छ कि छाछ र लस्सी भन्दा धेरै राम्रो विकल्प हो।