गर्मीमा सातुबाट घरमै बनाउनुहोस् यी चीज, स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ

काठमाडौँ – गर्मीमा सात्तु खानु स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक मानिन्छ । सात्तुको सहयोगमा तपाईले धेरै प्रकारका परिकार बनाउन सक्नुहुन्छ। यो खान निकै मिठो हुन्छ

गर्मीको बिदामा मानिसहरु प्रायः घरमा बस्दा बोर हुने गर्छन् । यस्तो अवस्थामा उनीहरुलाई स्वादिलो ​​र मसलादार चिज बनाएर खान मन लाग्छ । तर के बनाउने भन्नेमा धेरैजसो मानिस अलमलमा पर्छन् ? यदि तपाई पनि केहि पकाउन चाहानुहुन्छ जसले तपाईको शरीरलाई स्वस्थ राख्छ भने, तपाईले पनि याे चीज प्रयोग गरेर पाँचवटा परिकार बनाउन सक्नुहुन्छ।

सात्तुको खपत
हामी सात्तुको कुरा गर्दैछौं। गर्मीको मौसम सुरु हुनासाथ मानिसहरु सात्तु खान थाल्छन् । यो एक पौष्टिक खाना हो, जुन शरीरको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण मानिन्छ। सात्तु भुटेको चनाबाट बनाइएको पाउडर हो, जसले गर्मीमा स्वास्थ्यमा सुधार गर्छ।

सात्तुको मद्दतले शरबत बनाउन सकिन्छ, यसका लागि तपाईंले एक गिलास चिसो पानीमा दुई चम्चा सत्तु मिसाउनु पर्छ। यसको भित्र स्वाद अनुसार कागतीको रस, नुन र कालो मिर्च पाउन सकिन्छ। यसबाहेक, यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, तपाईं यसमा जीरा पाउडर वा पुदीना पात पनि थप्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाइँ यो शर्बतलाई थप चिसो बनाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ गिलासलाई केहि समयको लागि फ्रिजमा राख्न सक्नुहुन्छ।

सात्तु पराठा
सात्तुको सहयोगमा पराठा बनाउन सकिन्छ । पराठा बनाउनको लागि पहिले गहुँको पीठो मुछ्नुपर्छ, पीठोलाई केही बेर राख्नुपर्छ, ताकि नरम होस् । अब तपाईले सात्तुको स्टफिङ तयार गर्न सक्नुहुन्छ, यसका लागि तपाईले सात्तुलाई कटोरामा लिनुपर्छ। प्याज, हरियो खुर्सानी, लसुन, अचार मसाला, नुन, नाइजेला बीउ र अजवाइन थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। अब पीठोको बल बनाउनुहोस्, यसमा सात्तु भर्नुहोस्, यसलाई पराठाको रूपमा घुमाउनुहोस् र प्यानमा भुन्नुहोस्। जब पराठा तयार हुन्छ, तपाईले यसलाई धनियाको चटनी वा टमाटरको चटनीसँग तातो सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

सात्तु लिट्टी
तपाईं सात्तु लिट्टी बनाउन सक्नुहुन्छ। यसलाई बनाउनको लागि, तपाईंले एउटा कचौरामा गहुँको पीठो मुछ्नुपर्छ। केही समयको लागि आटा राख्नुहोस्। यसैबीच, स्टफिङ बनाउनको लागि सात्तुमा अजवाइन, अचारको तेल, हरियो खुर्सानी, लसुनको ल्वाङ्ग, प्याज र नुन हालेर राम्ररी मिलाउनुहोस्। अब मुछेको पीठोको गोला बनाएर त्यसमा सत्तु हालेर गोलो आकार बनाउनुहोस्।

लिट्टी तयार भएपछि, तपाइँ यसलाई गोबरको केक वा कोइलामा भुन्न सक्नुहुन्छ वा यसलाई तेलमा फिल्टर गर्न सक्नुहुन्छ। सबै भन्दा राम्रो विकल्प आगोमा पकाउन छ। लिट्टीलाई आगोमा पकाउनुभयो भने स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक हुन्छ । जब यो राम्रोसँग पकाइन्छ, तपाईले यसमा घिउ थप्न सक्नुहुन्छ। यसबाहेक आलु, बैंगन र टमाटरको सहयोगमा चोखा बनाउन सकिन्छ ।