पनीर खानु अघि शुद्धता परिक्षण गर्नुहोस्, असली हो कि नक्कली

काठमाडाैँ – शाकाहारीहरू पनीर खान मन पराउँछन् किनभने चीज प्रोटीनको महत्त्वपूर्ण स्रोत हो। पनीर शाकाहारी मानिसहरुको पहिलो रोजाई हो ।

अहिले बजारमा सक्कली भन्दा नक्कली र मिसावटका सामानहरु बढी पाइन्छ । आजकल बजारमा नक्कली चिज पनि प्रचुर मात्रामा पाइन्छ । आज हामी तपाईलाई यस्ता उपायहरु बताउनेछौ जसको माध्यमबाट तपाई सजिलै थाहा पाउन सक्नुहुन्छ ।

पनीरमा प्रचुर मात्रामा प्रोटिन हुन्छ

पनीर शाकाहारी मानिसहरुको पहिलो रोजाई हो । यसमा प्रचुर मात्रामा प्रोटिन हुन्छ । प्रचुर मात्रामा प्रोटिनको कारणले गर्दा मानिसहरुले यसलाई आफ्नो आहारमा समावेश गर्छन् । आजकल बजारमा नक्कली चिज पाइन्छ ।

तर आज बामले तपाईलाई वास्तविक र नक्कली चिज कसरी चिन्ने भनेर बताउनेछ। जानीजानी नक्कली चिज किन्ने मानिसहरु धेरै छन्, तर तपाईको जानकारीको लागि हामी तपाईलाई बताउन चाहन्छौं कि नक्कली चीज स्वास्थ्यको लागि धेरै खतरनाक छ।

सोयाबीन प्रयोग गर्नुहोस्

पनीर वास्तविक हो वा नक्कली हो भनी जाँच्न चाहनुहुन्छ भने सोयाबिन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यसका लागि एउटा भाँडोमा पानी तताएर त्यसमा चीजको टुक्रा हाल्नुहोस्। त्यसपछि त्यसमा सोयाबिनको धुलो मिलाउनुहोस्। पानीको रंग रातो भएमा चिज नक्कली हो भनेर बुझ्नुपर्छ । कहिलेकाहीँ पनीरमा डिटर्जेन्ट र युरिया पनि मिसाइन्छ।

रबिङ परीक्षण प्रयास गर्नुहोस्

यदि तपाइँ नक्कली चीज पत्ता लगाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ यसको रबिङ टेस्ट पनि गर्न सक्नुहुन्छ। यसका लागि तपाईंले आफ्नो औंलाले थिचेर पनि चीज जाँच गर्न सक्नुहुन्छ। यदि पनीर नक्कली छ भने, यो भाँचिन्छ र विघटन हुनेछ। यसमा स्किम्ड मिल्क पाउडर पनि मिसाइन्छ। जबकि यदि त्यहाँ वास्तविक चीज छ भने यो पटक्कै हुने छैन।

बनावट द्वारा पहिचान गर्नुहोस्

बनावट हेरेर, तपाईं पनि चिज वास्तविक हो वा नक्कली पहिचान गर्न सक्नुहुन्छ। वास्तविक पनीर नरम र स्पन्जी हुन्छ। जबकि नक्कली चिजको बनावट रबर जस्तै हुन्छ र यो निकै टाइट पनि हुन्छ ।

आयोडिन टिंचरको साथ परीक्षण गर्नुहोस्

वास्तविक र नक्कली चीज सजिलै पहिचान गर्न सकिन्छ। यसका लागि पानी लिनुहोस्, त्यसमा चीजको टुक्रा हाल्नुहोस् र ५ मिनेटसम्म उमाल्नुहोस्। त्यसपछि चिसो भएपछि त्यसमा आयोडिन टिंचर हाल्नुहोस्। यदि चीज नक्कली छ भने, यसको रंग नीलो हुनेछ।