के फ्रिजमा आँप र तरबूजा राख्न सुरक्षित छ ?

काठमाडाैँ – ताजा फलफूल र तरकारी स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ । पचाउन पनि सजिलो हुन्छ तर गर्मीमा मानिसहरूले यी चीजहरू फ्रिजमा राख्छन्, फलफूल वा तरकारी बाहिर बिग्रन्छ भन्ने सोच्छन्, तिनीहरूलाई फ्रिजमा राखेर लामो समयसम्म सुरक्षित राख्न सकिन्छ।

यदि तपाईमा पनि यस्तो गलत धारणा छ भने हामी तपाईलाई केही यस्ता फलफुलहरु छन्, जसलाई फ्रिजमा राखेमा विषाक्त बन्न सक्छ र स्वास्थ्यका लागि हानिकारक हुन्छ ।

यस्तो अवस्थामा आज हामी तपाईलाई गर्मी मौसममा सबैभन्दा बढी प्रयोग हुने फलफूल आँप, तरबूजा र खरबुजालाई फ्रिजमा राख्ने वा नराख्ने जानाैँ ।
 
गर्मी मौसममा सबैभन्दा बढी खाइने फलफूलमा आँप, खरबुजा र तरबूजा हुन् । यी दुवै फललाई फ्रिजमा राख्न नहुने विज्ञहरू बताउँछन् । तिनीहरूलाई फ्रिज बाहिर राख्न राम्रो छ। यो किनभने तिनीहरू खराब हुने सम्भावना कम तापक्रममा उच्चतम हुन्छ।  
 
विज्ञहरू भन्छन्, कि तरबूजा विशेष गरी इथिलिनको लागि संवेदनशील छ। यो एक हर्मोन हो, जुन फलफूल र तरकारी पकाउँदा निस्कन्छ। यो हर्मोनका कारण अन्य फलफूल वा तरकारीको गुणस्तर पनि बिग्रन सक्छ।

त्यसैले तिनीहरूलाई फ्रिजबाट टाढा राख्नुपर्छ। युनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेन्ट अफ एग्रीकल्चर (युएसडीए) को रिपोर्ट अनुसार आँप, तरबूजा र खरबुजाजस्ता फलफूललाई ​​कोठाको तापक्रममा मात्र राख्नुपर्छ। यसले गर्दा शरीरमा प्रचुर मात्रामा एन्टी अक्सिडेन्ट पाइन्छ ।
 
गर्मीयाममा मानिसहरू बजारबाट आँप, तरबूजा वा तरबूजा ल्याएर धोएर फ्रिजमा राख्छन् । यसो गर्दा उनीहरूको स्वाद बिग्रन सक्छ। यदि तपाईंले यी फलफूललाई ​​केही समय फ्रिजमा राखिरहनुभएको छ भने पनि तिनीहरूलाई काटेर नराख्नुहोस्, अन्यथा यसले धेरै समस्या निम्त्याउन सक्छ।