फ्रिजमा खाना खुल्ला राख्नुहुन्छ ? ‘विष’ बन्न सक्छ

काठमाडाैँ – गर्मीको मौसममा फ्रिजमा धेरै खानेकुरा राख्दा सुरक्षित रहन्छ र बिग्रँदैन तर आयुर्वेद विज्ञहरूले केही खानेकुरालाई फ्रिजमा खुला नगर्न सल्लाह दिन्छन् ।

गर्मी मौसममा खाना चाँडै बिग्रन्छ। यस्तो अवस्थामा धेरैजसो घरमा यसलाई फ्रिजमा राखिन्छ । कतिपय खानेकुराका लागि यो ठिक हुन्छ तर केही यस्ता चिजहरु छन् जसलाई फ्रिजमा खोलेर राख्दा विषाक्त विषाक्त पदार्थहरु उत्पादन भई विष जस्तै बन्न पुग्छन् ।

यिनीहरूलाई पछि खाइयो भने यसले शरीरलाई खतरनाक हानि पुर्‍याउन सक्छ। क्यान्सर कोशिका पनि बन्न सक्छ। यस्तो अवस्थामा आयुर्वेद विज्ञहरूले चारवटा खानेकुरालाई फ्रिजमा नराख्ने सल्लाह दिन्छन् ।

लसुन : आयुर्वेद विज्ञहरुका अनुसार बोकेको लसुनलाई कहिले पनि फ्रिजमा राख्नु हुदैन । यसो गर्नाले यो छिट्टै मोल्ड हुन्छ। धेरै अनुसन्धानहरूमा यसलाई क्यान्सरको कारण मानिएको छ। लसुनलाई जहिले पनि आवश्यक परेको बेला मात्रै बोक्नु पर्छ र सामान्य तापक्रममा राख्नुपर्छ।

प्याज : प्याजलाई कहिले पनि फ्रिजमा खुला राख्नु हुँदैन । वास्तवमा, प्याज कम तापमान विरुद्ध प्रतिरोधी छ। जब यसलाई फ्रिजमा राखिन्छ, यसको स्टार्च चिनीमा परिणत हुन थाल्छ। फ्रिजमा काटेको प्याज राख्नाले यसको वरिपरि हुने अस्वस्थ ब्याक्टेरिया भित्र पुग्छ । यसलाई आलुको नजिक राख्नबाट पनि बच्नुपर्छ।

अदुवा : अदुवालाई फ्रिजमा राख्नाले त्यसमा छिट्टै मोल्डी हुन्छ । त्यसपछि तिनीहरू विषाक्त हुन सक्छन्। यसको सेवनले कलेजो फेल हुनुका साथै मृगौला समेत बिग्रन सक्छ । अदुवा सधैं सफा र सामान्य तापक्रममा राख्नुपर्छ।