यस्तो छ म्याङ्गो चिली चिकन बनाउने सजिलो रेसिपी

काठमाडाैँ – गर्मीयाम आँपको पर्यायवाची भएकोले यो सिजनमा आँपको माग निकै बढ्छ । यति मात्र होइन, आँपबाट बनाइएका नयाँ परिकार पनि धेरै रुचाइन्छ । आँप तपाईंको चिकन डिशमा थप्न सकिन्छ । याे परिकारको नाम हो म्याङ्गो चिली चिकेन, जसलाई तपाईले विशेष अवसरमा पकाउन सक्नुहुन्छ।

यो पकाउन धेरै सजिलो छ र यसको स्वाद लगभग सबै मांसाहारी मानिसहरूलाई मनपर्छ। त्यसोभए आउनुहोस् हामी म्यांगो चिली चिकन बनाउने सजिलो रेसिपी जानौं।

म्यांगो चिली चिकनको लागि सामग्री
500 ग्राम हड्डीविहीन कुखुरा
१/२ कप आमको पल्प
१/२ कप शिमला मिर्च
१/२ कप प्याज
1/4 कप जुचीनी
१/२ कप ब्रोकाउली
१/४ कप काटिएको गाजर
२ हरियो खुर्सानी
नुन स्वाद अनुसार
कालो मिर्च स्वाद अनुसार
१ कप आटा
१/२ कप कर्नफ्लोर
१ चम्मच अदुवा-लसुन पेस्ट
१/२ चम्मच कटा लसुन
२ चम्मच मकै स्टार्च
२ चम्मच सोया सस
१ चम्चा हरियो खुर्सानीको चटनी
स्वाद अनुसार रातो मिर्च चटनी
सिरका स्वाद अनुसार
१ चम्मच टमाटर केचप

मङ्गो चिली चिकन कसरी बनाउने ?

तपाईंले पहिले हड्डीरहित कुखुराको टुक्राहरू कोट गर्न आवश्यक छ। यसका लागि एउटा कचौरा लिनुहोस् र यसमा पीठो, मकैको पिठो, नुन, कालो मिर्च र अदुवा-लसुनको पेस्ट हालेर राम्ररी मिलाउनुहोस्। काटेको कुखुरालाई कचौरामा राख्नुहोस् र पीठोको मिश्रणले राम्रोसँग कोट गर्नुहोस्। अलग राख्नुहोस्।

बीचमा, एक फ्राइङ प्यान लिनुहोस् र यसमा तेल हाल्नुहोस् र यसलाई तताउनुहोस्। एकपटक सकिएपछि, चिकन टुक्राहरू थप्नुहोस् र सुनौलो खैरो र कुरकुरा नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्। कृपया ध्यान दिनुहोस्: यदि तपाइँ अतिरिक्त क्रिस्पी चिकन चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ चिकन टुक्राहरू डबल फ्राइ गर्न सक्नुहुन्छ।

अब ससको लागि छुट्टै प्यान लिनुहोस्, यसमा २ चम्चा तेल हाल्नुहोस् र तताउनुहोस्। यसमा काटेको हरियो खुर्सानी र काटिएको लसुन हालेर केही सेकेन्डका लागि फ्राइ गर्नुहोस्।

प्याज र मिश्रित क्याप्सिकमलाई टुक्रामा काट्नुहोस् र एक मिनेटको लागि उच्च आगोमा फ्राइ गर्नुहोस्।

अब प्यानमा सोया सस, मीठो खुर्सानीको चटनी (वैकल्पिक), रातो खुर्सानीको चटनी, टमाटर केचप, भिनेगर, स्वाद अनुसार नुन र आधा चम्चा कालो मिर्च थप्ने समय हो।

१/२ कप पानीमा कर्न स्टार्च मिसाएर प्यानमा खन्याउनुहोस्। एक मिनेटको लागि वा चटनी गाढा नभएसम्म र मकैको स्टार्च पकाएको बेलासम्म पकाउनुहोस्। आवश्यक भएमा थप पानी थप्नुहोस्।

यसमा फ्राइड चिकन र म्यागो पल्प थप्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्।

२-३ मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

सेवा गर्नुहोस् र आनन्द लिनुहोस्!